Як приготувати курку в хрусткій скоринці?

Відео: Як приготувати курку в духовці з скоринкою

Як приготувати курку в хрусткій скоринці? Всім любителям і цінителям курки з хрусткою скоринкою присвячується!

Курка в хрусткій скоринці


Вам знадобляться:

Курка (або стегенця, крильця і ін.) - 1 кг
Яєчний білок - 1 шт.
Сир «Пармезан» (натертий) - 25 г
Панірувальні сухарі - 50 г
Кукурудзяне борошно (якщо немає, то замініть її манною крупою) - 2 ст.л.
Сіль - ч.л.
Перець чорний - ч.л.
Оливкова олія - за бажанням

Спосіб приготування:

Розділіть курку на порційні частини. З однієї цілої курки у вас повинно вийти не менше 8 таких частин. Ретельно їх промийте та висушіть паперовим рушником або серветками.

Для панірування потрібно змішати в одне ціле панірувальні сухарі, борошно і тертий сир.

Тепер, збийте яєчний білок в піну, умочіть в нього посолений і поперчений шматочок курки, який тут же треба обваляти в підготовленій паніровці.

Складіть все оброблені шматочки курки на деко, за бажанням можете скропити кожен з них оливковою олією, і поставте всі запікатися в духовку, розігріту до 220 градусів.

Залежно від розмірів ваших шматочків вибирайте і час запікання. Але зазвичай потрібно хвилин 35-40.

Для того щоб перевірити готовність курки, проколіть найбільший шматочок ножем. Якщо з м`яса піде прозорий сік, то курка готова. І, звичайно, про готовність курки можна судити за ступенем засмаженою самої скоринки, вона повинна бути золотисто-коричневого кольору.

Смачного!


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати курку в хрусткій скоринці?