Як спекти курячі мафіни правильно

Відео: Курячі маффіни з сиром Як приготувати кекси Курячі кекси з сиром Курячі мафіні з сиром маффин

Досвідченої в кулінарній справі господині важко знайти новий, цікавий для себе рецепт. А що, якщо дати волю фантазії і приготувати курячі маффіни? Хто сказав, що цей вид випічки обов`язково повинен бути солодким? Замість горезвісного родзинок або горішків, можна додати в тісто трохи курочки і насолоджуватися результатом. А маффіни з куркою і сиром - рецепт, який завоював любов багатьох любителів домашньої випічки. Залишилося розібратися в нюансах і термінах.

Відео: Курячі маффіни з сиром Як приготувати кекси Курячі кекси з сиром Курячі мафіні з сиром маффин

особливості приготування

Для того щоб у вас вийшло те саме тісто, сухі і «сирі» інгредієнти потрібно змішувати окремо. Тобто ви повинні з`єднати спочатку все сипучі компоненти, потім, в окремій чашці, всі інші - яйця, молоко, масло. І тільки після цього з`єднувати всі складові разом. Перемішувати до ідеальної однорідності не потрібно. Якщо ви хочете додати в випічку начинку, як у випадку курячих маффинов, рецепт яких наведено нижче, то опускайте її в уже готове тісто.

Ще однією відмінною особливістю цієї здоби вважають об`ємну шапочку з тріщинами. Виходить вона завдяки високій температурі усередині духовки, в той час як багато інших видів подібної випічки вимагають більш низької температури. Оптимальним числом для приготування вважають 205 градусів. Однак в разі курячих маффинов з сиром прийом може не спрацювати - занадто важка начинка. Нехай цей факт вас не бентежить, на смакових якостях він не відбивається.

Процес приготування

Згідно з правилом, з`єднайте в одній мисці яйця, молоко і рослинне масло, тобто рідкі інгредієнти.

Перемішайте все це віночком. Кажуть, що користуватися міксером в цьому випадку не можна.

Відео: Маффин з куркою і сиром. Рецепти в духовці [Новорічне меню]

В іншій мисці змішайте борошно, сіль, цукор, лимонну кислоту і соду - сухі компоненти. Сюди ж можна додати і перець. Якщо ви хочете приправити тісто будь-якими іншими сипучими спеціями, їх теж потрібно додати на цьому етапі.

Тепер зробіть в центрі гірки сухої суміші поглиблення і вилийте туди яєчно-молочну суміш.

Відео: Курячі кекси з сирною начинкою - покроковий рецепт від NINETRENDS.RU

Перемішайте тісто ложкою, чи не перевантажуйте себе розбиванням дрібних грудочок, для нашої здоби тісто і має бути таким, трохи неохайним.

Настала черга курячої грудки. Її, заздалегідь відварену без додавання солі, потрібно нарізати на кубики невеликого розміру і опустити в готове тісто. Чим дрібніше нарізана курка, тим пишніше будуть мафіни, бо тесту легше буде піднятися в духовці. Надішліть кубики з курячої грудки в тісто разом з дрібно нарубаної зеленню петрушки.

Найзручніший варіант для цієї випічки - силіконові форми. Можна скористатися і паперовими гофрованими стаканчиками, але не забудьте, що без спеціальних форм для кексів, вони розкриються і втратять свою привабливість за час випікання.

Курячі маффіни в духовці готуються близько 20 хвилин. Попередньо його потрібно нагріти до 200 градусів. Випічка готова, коли вона рівномірно підрум`яниться. Вийміть її з печі і дайте трохи охолонути.

Секрети, поради та тонкощі

Любителі гостренького і засмаженою можуть заздалегідь гарненько приправити куряче філе і обсмажити на сковороді до рум`яної скоринки. Нехай такі мафіни з курки - це не зовсім корисно, але зате дуже смачно! А ще можна купити копченої грудинки і використовувати в рецепті її. Вибирайте варіанти на ваш смак.

Якщо ви любите сир, можна зробити курячі маффіни з сиром. Для цього поріжте інгредієнт невеликими кубиками і відправте в тісто. Занадто сильно подрібнювати продукт не варто, є ймовірність, що в готовій випічці ви його не помітите.

Можна приготувати також мафіни з курячого фаршу. Для цього начинку потрібно заздалегідь припустити в сковороді до зміни кольору.

Ще трохи фактів

Маффіни вважають ранкової їжею і готують до сніданку. Все тому, що тісто для них замішується буквально за пару хвилин. Апетитна випічка з`являється на вашому столі лише через півгодини. Є її рекомендують в гарячому вигляді - в цей час вона найніжніша. Мафіни з куркою і сиром - рецепт, який необхідно запам`ятати. Адже спробувавши один раз ці ласощі, ваша сім`я буде з нетерпінням чекати його знову.

Маффин або все-таки кекс?

Побачивши одного разу це диво кулінарного мистецтва, ви, як і всі нормальні люди, подумали: «Так це ж звичайний кекс!» Дійсно, зовні відмінностей майже немає. Є думка, що маффіни - це просто заморські кекси, їх придумали чи в Австралії, то чи в США, і при цьому не врахували, що десь в Європі вже є такий вид випічки, і іменується він кексом.

Однак все не так просто. Ці два різновиди здоби відрізняються способом замішування тіста. Хоча і цей аргумент можна ставити під сумнів. Мафінів зараз звуть будь-який вид випічки, що має характерний зовнішні риси. Так що тут говорити, їх не відрізниш не тільки по фото, але і візуально, настільки змішалися поняття і способи приготування!

Але для того щоб пригощати друзів домашніми смакотою і з гордістю помічати, що представлене блюдо - справжнісінькі мафіни, а не якісь там кекси, потрібно знати всі дрібниці. Що ж це за рецепт з секретом, дізнаємося далі.