Як приготувати кекси з курагою і мандаринової цедрою?
категорія Життя
необхідні продукти
Півтора склянки борошна
Склянка цукру
стакан кефіру
Два яйця
120 грам маргарину
півсклянки кураги
Півчайної ложки соди (погасити в оцті)
Півчайної ложки мандариновою цедри
Цукрова пудра для присипки
приготування
Якщо курага тверда, розпарити її в гарячій воді, обсушити і нарізати кубиками. Розтопити маргарин, остудити його до кімнатної температури. Яйця збити з цукром до стану хорошої піни, додати кефір, маргарин, гашене соду, цедру. Розмішати і всипати просіяне борошно. Тісто має вийти приблизно таке ж, як на оладки. Шматочки кураги додаються в останню чергу, коли тісто вже повністю вимішати.
Форми для кексів змастити олією, заповнити тестом на 2/3 об`єму. Випікати в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці 20 - 25 хвилин. Бажано перевірити готовність зубочисткою або дерев`яною шпажкою. Остигнули кекси посипати цукровою пудрою.