Як запекти курячі ніжки в листковому тісті?
категорія Життя
Відео: Ну, оочень смачні - Курячі ніжки в листковому тісті!
Рецепт не новий, але з невеликими змінами, завдяки яким він стає набагато цікавіше. І кінцевий результат теж порадує, м`ясо вийде з незвичайним смаком, соковите і ніжне.Що потрібно для приготування
100 грам сиру
Один великий гранат
12 курячих ніжок (гомілок)
Півтора кілограма листкового тіста (дріжджового)
одне яйце
Рослинна олія
Столова ложка прованських трав
Сіль і приправи для курки
приготування
Листкове тісто дістати з морозилки, розморозити. Курячі ніжки обмити, обсушити рушником. Зробити гострим ножем по краю надріз, підняти шкіру вгору, але її не відрізані. Повинен вийти «кишеню».
Гранат очистити, сир нарізати тонкими скибочками. Куряче м`ясо натерти сіллю і спеціями. У «кишеню» покласти шматочок сиру, між сиром і шкірою насипати зерна граната. Тісто розкачати в тонкий прямокутний пласт, нарізати довгими смужками. Закріпити початок смужки на кісточці і акуратно обмотати гомілку, намагаючись не залишати присвятив і не допускаючи випадання гранатових зерен. Викласти в один ряд на змащений олією лист, обмазати збитим яйцем, посипати травами, спеціями.
Приготувати шматок фольги за розміром дека. Духовка повинна бути попередньо розігріта до 200 градусів. Поставити в неї деко, запікати м`ясо на середньому вогні поки ніжки добре не підрум`яняться. Потім дістати з духовки, трохи остудити, закрити м`ясо фольгою і поставити допікати. Від початку запікання (як було поставлено деко в духовку перший раз) і до закінчення повинно пройти приблизно півтори години. Незадовго до готовності фольгу зняти і підрум`янити ніжки. Готову курку викласти на листочки салату, посипати гранатовими зернами і можна подавати страву на стіл.