Як приготувати перлову кашу з кальмарами і овочами?
категорія Життя
Для приготування каші нам знадобиться:
2 склянки перлової крупи-
300 грам відварних кальмаров-
2 головки ріпчастої цибулі (середніх розмірів) -
200 грам свіжої моркові-
50 грам рослинного або оливкового масла-
сіль за смаком.
Кальмари заливаємо гарячою водою, даємо їм трохи постояти в окропі, до тих пір, поки вода не охолоне (щоб кальмари добре очищалися від плівок). Промиваємо кальмари холодною водою, потім нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинному або оливковому маслі протягом 5 хвилин.
Морква очищаємо, миємо й натираємо на крупній тертці.
Цибулю дрібно нарізаємо, після чого морква і цибуля обсмажуємо на рослинному або оливковому маслі до золотистого кольору.
Перловку прожарюємо на сковорідці, потім кладемо в каструлю і заливаємо окропом, витримуємо час, поки крупа не розбухне і варимо на слабкому вогні під кришкою до готовності.
Коли каша готова, змішуємо її з цибулею, морквою і кальмарами і трохи подсаливаем.
Подаючи на стіл, приготовану страву, можна прикрасити його зеленню
Смачного!