Як приготувати глінтвейн

На жаль, історія не зберегла імені того, хто придумав рецепт глінтвейну. Тепер вдячні нащадки не знають, кому ж сказати «спасибі» за цей чудовий напій. Дослідники навіть не беруться точно назвати епоху, коли його почали робити повсюдно. Хоча офіційно схиляються до того, що традиція готувати глінтвейн на Різдво з`явилася в Середньовіччі.

І дійсно, коли ще пити цей смачний гарячий напій, як не в головне свято холодної зими! Правда, більшості наших сучасників не дуже цікаві подібні тонкощі. Їх набагато більше хвилює, як варити глінтвейн вдома і що для цього необхідно.

Поспішаємо порадувати: потрібні продукти і посуд, які є у кожного з нас. Готувати напій потрібно в самій звичайній каструлі. Головне, щоб вона була виготовлена з що не окислюється матеріалу.

Інгредієнти можуть бути різними, але в основі завжди буде червоне вино, прянощі і цукор або мед. Якщо хоча б одного з цих трьох компонентів немає, правильно приготувати глінтвейн не вийде. Все інше - фрукти, ягоди, інше спиртне - додається за бажанням. Згодом ви зможете вибрати рецепт, який вам більше сподобається. А поки давайте поговоримо про те, як приготувати глінтвейн одним з класичних способів.

інструкції

1. В обов`язковий набір спецій входять кориця і гвоздика. Кардамон, імбир, запашний перець і мускатний горіх додаються за бажанням. Прянощі складіть в каструльку і залийте водою.



2. Доведіть її до кипіння і проваріть все хвилин 5-10 під кришкою. Це допоможе зробити глінтвейн особливо ароматним.
3. Знімайте каструльку з вогню і дайте їй постояти хвилин 10.
4. Потім вливайте туди ж вино. Це краще зробити тоді, коли вода зі спеціями трохи охолоне.
5. За цей час поріжте кільцями апельсин разом зі шкіркою. Дуже смачно робити глінтвейн ще і з яблуками. Їх потрібно очистити від насіння і порізати кубиками або часточками.
6. Кладіть фрукти в каструльку з вином і прянощами, додайте до них цукор або мед (за смаком), і ставте її на середній вогонь.



7. Далі настає найвідповідальніший момент. Варити глінтвейн потрібно дуже обережно, ні в якому разі не доводячи до кипіння. Якщо це допустити, алкоголь і корисні речовини з фруктів і меду почнуть випаровуватися, а смак вина зміниться в гірший бік. Тому, як тільки з поверхні глінтвейну пропаде світла піна, що утворилася на початку варіння, знімайте його з плити.
8. Готовий напій витримаєте хвилин 20 під кришкою в теплому місці, щоб той став ще більш насиченим. (Втім, це необов`язково.) Розливайте його по чашках або скляним жароміцним келихах з ручкою.

Як бачите, приготувати глінтвейн вдома дуже просто. Так що вже через півгодини після того, як ви вирішите зробити цей напій, ви зможете влаштуватися під пледом з чашкою в руці. І тоді будь-який довгими зимовими вечорами стане теплим і затишним!