Як приготувати напій з звіробою?
категорія Кулінарія
Напій із звіробою. Подрібнену траву з квітками і листочками (50-70г) наполягають в одному літрі окропі протягом 1 год в теплому місці або термосі. Проціджують, кладуть цукор або мед.
Напій з молока з буряком і звіробоєм. Очищають буряк (2 шт.), Подрібнюють на тертці, розкладають на дно каструлі, зверху тонким шаром кладуть промитий рис (1 столову ложку). Заливають гарячою солоною водою (100 мл) так, щоб покритий тільки рис. Доводять до кипіння, потім знімають з вогню і наполягають під закритою кришкою без нагрівання протягом 10-15 хв. Потім каструлю знову ставлять на вогонь, обережно вливають молоко (400 мл), додають подрібнені суцвіття і листя звіробою (1 сто. Л.) І швидко доводять да кипіння, знімають, настоюють 10-15 хвилин. Рідину зливають і використовують як напій, а рис, буряк і звіробій - для приготування салатів.