Як приготувати салат з мовою і грибами?
категорія Кулінарія
Салат готується дуже швидко. Нам знадобляться такі складові: мова, гриби білі, але можна взяти і шампіньйони, гірчиця, сіль, перець, цибуля ріпчаста, спаржева квасоля, насіння кунжуту для прикраси салату.
Отже, відварюємо мову до готовності в солоній воді, потім під струменем холодної води знімаємо з нього шкірку. Мова нарізаємо соломкою. Гриби миємо, нарізаємо досить великими шматочками і обсмажуємо з дрібно нарізаною ріпчастою цибулею на сковороді на рослинному маслі.
Квасоля спаржеву так само відварюємо в підсоленій воді. Потім з`єднуємо квасоля, нарізаний мову і смажені грибочки. Нагадую, що все повинно бути теплим. Потім в ту сковороду, де смажилися наші грибочки додаємо дві ложки гірчиці і один черпак бульйону готового. Розмішуємо і доводимо до кипіння. Це буде соус для нашого салату.
Поливаємо соусом салат з грибів і мови і теплим подаємо до столу. Зверху для краси та аромату присипаємо салат кунжутним насінням. До речі, кунжут особливо хороший, якщо його потримати на гарячій сковороді хвилин 5 помішуючи.