Як приготувати справжній плов?
Плов - особливе блюдо азіатської кухні, яке вже давно увійшло в раціон багатьох жителів землі. Кожен вже підстроїв рецепт плову під свої переваги, і додає щось особливе в свою страву, але ми все-таки хочемо Вас навчити робити справжній плов, як його готують на батьківщині.
Плов з баранини. Фото рецепт.
справжній плов - Справа непроста, тут потрібно знати деякі секрети, а так же приготувати тільки свіжі і відібрані Вами інгредієнти. У процесі приготування, ми будемо використовувати:
• Баранина на кісточці, 1,5 кг.
• Пропарений рис, 3ст.
• Ріпчасту цибулю, 3шт.
• Часник, 3 головки.
• Морква, 4шт.
• Гострий перець, 3шт.
• Курдючне сало.
• Спеції: куркума, паприка, зіра, сіль, перець.
Як бачимо, витратиться, доведеться гарненько! Найчастіше, плов готують в спеціальному казані, який має форму конуса (широкий верх, вузький низ).
Приступимо!
Як приготувати плов з баранини?
1. Промиваємо добре рис, заливаємо водою і залишаємо на дві години. Через зазначений час, можемо починати приготування справжнього плову. Розігріваємо казан на середньому вогні. Як тільки він буде гарячим, дрібненько нарізаємо сало і кидаємо його в казан. Згодом, весь жир витопитися, залишаться лише шкварки, їх потрібно прибрати з казана, і долити туди рослинного масла.
2. Нарізаємо цибулю невеликими шматочками і кидаємо його в казан. Стежимо за рівнем жиру, він повинен повністю покривати весь цибулю.
3. Слідом за цибулею, можемо додавати порізане на шматочки м`ясо. Пам`ятайте, шматочки повинні бути середнього розміру, такі як на картинці.
Смажимо м`ясо до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка.
4. Наше м`ясо смажиться, ми можемо нарізати моркву соломкою. І відразу ж кидаємо її в казан.
5. Тепер переходимо до спецій. Першим же ділом, потрібно додати Зіра. Це так би мовити один з найголовніших елементів плову, без нього, це буде не плов, а рисова каша.
6. Далі можемо додати паприку, сіль, куркуму, перець і головки часнику (чистити їх не потрібно).
7. Після додавання приправ, заливаємо все повністю водою, щоб вона покрила всю нашу масу в казані, накриваємо кришкою і варимо протягом години. Час від часу можна помішувати страву.
8. Через 60 хвилин, дістаємо з казана часник і стручки перцю, і акуратно викладаємо рис. Не потрібно перемішувати рис з м`ясом, нехай він буде зверху.
9. Далі, готуємо плов, не накриваючи кришкою казан. Готовність можна визначити по повністю випарувалася воді. Після чого, кладемо зверху часник і перець, і даємо плову постояти ще хвилин 30 на дрібному вогні.
Ось ми і приготували, справжній плов з баранини своїми руками!
ВІДЕО. Як зробити плов?
Як приготувати плов з зморшків? Цей давній рецепт приготування плову придумали сільські жителі Узбекистану. В даний час він майже забутий через те, що сморчки стали рідкістю. Готували його в квітні, коли з`являлися ці гриби - єдині, які використовуються в узбецькій кулінарії.…
Як приготувати плов з перловки і свинини? Відео: ВКУСНАЯ перлова каша З м`ясом в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ # РЕЦЕПТ перлової каші Всі звикли, що плов готується з рису. А можна плов приготувати і з інших круп, наприклад, з гречки або перловки. Зокрема плов з перловки виходить дуже…
Пробували плов з квасолею? Ви коли-небудь пробували готувати плов з квасолею? Не варто скептично ставитися до такого невластивого для плову продукту, як квасоля, повірте, він там цілком доречний ... Для приготування плову з квасолею нам знадобиться: 300 грам ріса- 30 грам…
Готуємо плов З недавнього часу я почав готувати. Оооооо, як я готую! Я смажу відмінні стейки, у мене під вікном кожен день стоять італійці, щоб підглянути рецепт моєї піци, а за картопляний гратен мені можна сміливо давати орден! А соуси? Ох, які я роблю соуси!…
Плов по-казахському Плов по-казахському для рецепту вам знадобиться 600 г баранини, 3 столові ложки топленого жиру, 3 головки цибулі, 5-6 штук великої моркви, 1 піала рису, 2-3 головки часнику, сіль і перець - за смаком. У добре розігрітий в казані жир кладуть…
Як приготувати плов з часником? Відео: Як приготувати узбецький плов Плов, приготований за класичним рецептом, безумовно, смачний настільки, що з`їсти його можна набагато більше, ніж потрібно. Але, якщо у вас є сила волі і ви можете встояти проти добавки, то спробуйте себе…
Плов з куркою Відео: Узбецький Плов з куркою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курка - 1 шт Рис - 1 кг Морква - 1 велика Лук - 2 великих Приправа для плову (у продажу є скрізь) Перець чорний мелений - за смаком Часник - 3 зубчики Зелень - за смаком А…
Як приготувати плов з курячою грудкою? Багато хто з нас любить плов за його надзвичайний смак, ситність і нетрудомістка в приготуванні. Як правило, плов готують з баранини, свинини і телятини. Однак плов можна приготувати і з додавання курячої грудки. Складові: Грудка куряча, рис,…
Щоб зготувати плов з курки по-перському? Плов по-перському, який готується з курки і обов`язково з гранатовим соком, володіє всіма смаковими якостями, що дозволяють страві називатися «окрасою столу». Спробуйте хоч раз його приготувати, і він обов`язково увійде до списку ваших…
Плов зі свининою Нам буде потрібно:Свинина - 1 кг. (М`якоть).Рис довгий - 300 гр. (Можна вибрати інший сорт рису).Морква - 5 шт.Цибуля ріпчаста - 3 шт.Горький червоний перець - 1/2 стручка.Приправа для плову - за смаком.Олія - 1/3 склянки.Часник -…
Плов з курагою Відео: Плов з курагою і родзинками покроковий рецепт Вам будуть потрібні: баранина (м`якоть) - 500г- рис (краще рис девзіра, але можна будь-довгозерний) - 500г- курдючное сало (або олія) - близько 200г- морква - 400г- цибуля ріпчаста - 2-3 шт.-…