Як зробити узбецький плов?

плов - Класичне блюдо Центральної Азії. У нашій інструкції ми ознайомимо Вас з традиційним рецептом приготування плову, і постараємося показати все якомога детальніше.
Для приготування плову нам потрібно відібрати такі інгредієнти:
- баранина, 2 кг .;
- рис, 3,5 ст .;
- цибулина, 2 шт .;
- морква, 5 шт .;
- часник, 1 шт .;
- вода;
- рапсове масло;
- сіль, спеції.
Рецепт. Як зробити узбецький плов?
1. На самому початку потрібно підготувати моркву. Чистимо і нарізаємо соломкою (перед цим помити).

2. Нарізаємо на дольки наш цибулю (перед цим моєму і чистимо його).

3. Нарізаємо баранину на невеликі шматочки.

4. На плиту (середній вогонь) ставимо казанок і заливаємо туди масло. Чекаємо поки закипить масло.

5. Насипаємо м`ясо і обсмажуємо до коричневої скоринки. Потім додаємо цибулю і спеції (щіпку кмину, дрібку солі і чорного меленого перцю).

6. Чекаємо готовності м`яса.

7. Додаємо моркву, залишки кмину, солі і перемішуємо кожні півхвилини, поки морква не стане м`якою. Після чого заливаємо 8 чашок кип`яченої води.

8. Коли вода добре прогріється, додаємо головку часнику і варимо все це протягом години. Тим часом можна приготувати (промити) рис.

9. Через годину, виймаємо часник і засипаємо рис. Можна додати ще води, якщо це потрібно. Важливо! Чи не перемішуйте м`ясо і рис.

Відео: справжній узбецький плов.
10. Зробіть гірку з рису, і знову покладіть часник. Готуємо протягом 8-10 хвилин.

Відео: Узбецький плов. Готуємо вдома.
11. Після закінчення часу приготування, приберіть плов з плити, і нехай він ще постоїть 30 хвилин для повної готовності.

12. Перемішайте рис з м`ясом і подавайте до столу! Смачного.
