Як приготувати плов з часником?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати узбецький плов
Плов, приготований за класичним рецептом, безумовно, смачний настільки, що з`їсти його можна набагато більше, ніж потрібно. Але, якщо у вас є сила волі і ви можете встояти проти добавки, то спробуйте себе випробувати ще більш вишуканим і смачним пловом, але на цей раз з часником. Тут, я думаю, вам доведеться серйозно поборотися з собою. Аж надто хороший цей плов з часником!Рецепт плову з часником
Вам знадобляться такі продукти:
Баранина - 200-250 г
Рис - 1 склянка
Часник - 1 головка
Морква - 2 шт. (Великі)
Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
Сіль, перець, спеції - за смаком
Олія - 6-8 ст.л.
Спосіб приготування:
Перш за все, замочіть добре промитий рис в злегка підсоленій воді на 2 години.
Баранину добре промийте і наріжте на невеликі шматочки. Коли все це буде зроблено, відправте її в сильно розігріте масло обсмажувати до отримання золотистої скоринки.
Після того, як м`ясо зазолотиться, складіть в цю ж жаровню нарізану кільцями цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Нехай м`ясо з овочами пожежі хвилин 20, після чого залийте вміст жаровні гарячою водою. Залиште всі хвилин на 25, потомиться під кришкою.
Коли пройде заданий час, укладіть поверх м`яса рівним шаром рис. Все посоліть, поперчіть, можете додати спеціальні приправи. І ось тільки зараз прийшла черга часнику.
Часник треба обполоснути окропом, почистити від верхнього шару шкірки і помістити в середину жаровні, повністю «притопивши» його в рисі.
Переконайтеся, що весь рис закритий приблизно 1-см шаром води. Якщо необхідно, то долийте рідини. Потім, закрийте жаровню кришкою і залиште плов готуватися ще хвилин 25-30. Вогонь повинен бути слабким.
Після того, як закінчиться час, вимкніть вогонь і залиште плов ще хвилин на 15 постояти, «відпочити».
Готовий плов подається на загальному великому блюді. Рис знаходиться в самому низу, на ньому - м`ясо і моркву з цибулею, а вінчає цю пишність головка часнику.
Смачного!