Як приготувати класичний плов?
Відео: Простий класичний рецепт плову
Для приготування класичного плову знадобляться, як там не є, класичні продукти. Мова, звичайно ж, йде про м`ясо і рисі. І якщо, готуючи узбецький або казахський плов, вимога до м`яса досить суворе, а саме - це повинна бути баранина, то в класичному рецепті допускається використання, замість баранини, яловичини або свинини. Але, все по порядку.Рецепт класичного плову
Вам знадобляться:
Філе м`яса (баранина, яловичина, або свинина) - 400-500 г
Рис крупнозерний розсипчастий - 1 стакан
Морква - 2 шт. (Великі, соковиті)
Цибуля ріпчаста - 1 цибулина (велика)
Часник - 2-3 часточки
Сіль, перець, спеції для плову - за смаком
Лавровий лист - 1-2 листочка
Жир - 50-70 г
Спосіб приготування:
Готувати класичний плов починають з м`яса. Тому, м`ясо треба помити, нарізати невеликими шматочками і обсмажити в жирі. Якщо жиру немає під рукою, то не біда, замініть його на склянки рослинне масло. Головне, щоб м`ясо було обсмажене до освіти на ньому хрусткої скоринки.
Поки м`ясо готується, почистіть цибулю і моркву, після чого цибулю наріжте тонкими кільцями, а моркву нашаткуйте на крупній тертці. Коли м`ясо дійде до потрібної кондиції, покладіть на нього шар цибулі, вирівняйте, потім поверх лука теж рівненько покладіть і морква. Дуже бажано, щоб масло в жаровні доходило до морквяного шару, або було навіть трохи вище.
Після того, як цибуля з морквою будуть укладені, дайте їм постояти в маслі хвилин 5, перш ніж засипати останній, верхній шар ретельно промитого рису. Можете і рису дати постояти хвилин 5 «попаритися» без води, після чого залийте його водою так, щоб між краєм води і рисом було відстань півтора-два сантиметри.
Тепер добре посоліть, поперчіть, притопити в рис цілі зубчики часнику, заправте спеціальними приправами для плову, які можна купити в магазині або на ринку, застроміть в середину рису помитий листочок лаврушки. Накрийте жаровню кришкою, доведіть до кипіння і відправте хвилин на 30-40 в розігріту до 160 градусів духовку.
Плов, треба визнати, виходить дивовижний, але, тим не менш, перед подачею на стіл можна його присмачити свіжою зеленню.
Смачного!
Як приготувати смачний плов з фрикадельками? Неймовірний за смаком плов можна приготувати, маючи в наявності якісний перекручений дрібно фарш. Такий плов дуже сподобається дітям, адже в ньому відсутні тверді шматочки м`яса, які потрібно жувати. Отже, починаємо приготування плову з того, що…
Як готувати плов з мигдалем? Відео: Як приготувати смачний розсипчастий плов з яловичини? Узбецький плов в домашніх умовах. Рецепт. Готуємо плов з мигдалем: У каструлі середніх розмірів обсмажте півчашки нарізаного мигдалю в 2 ч. Л. рослинного масла протягом 3-4 хвилин, часто…
Як приготувати плов з кальмарами? Відео: Плов з кальмарами Скажу чесно, навіть зараз, після великої стажу приготування рису з кальмарами, я не зовсім впевнена, що це блюдо можна називати пловом. Але, тим не менше, всі вегетаріанці називають його пловом, тому я сперечатися не буду, а…
Як приготувати плов з перловки і свинини? Відео: ВКУСНАЯ перлова каша З м`ясом в мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ КАШУ # РЕЦЕПТ перлової каші Всі звикли, що плов готується з рису. А можна плов приготувати і з інших круп, наприклад, з гречки або перловки. Зокрема плов з перловки виходить дуже…
Пробували плов з квасолею? Ви коли-небудь пробували готувати плов з квасолею? Не варто скептично ставитися до такого невластивого для плову продукту, як квасоля, повірте, він там цілком доречний ... Для приготування плову з квасолею нам знадобиться: 300 грам ріса- 30 грам…
Плов по-казахському Плов по-казахському для рецепту вам знадобиться 600 г баранини, 3 столові ложки топленого жиру, 3 головки цибулі, 5-6 штук великої моркви, 1 піала рису, 2-3 головки часнику, сіль і перець - за смаком. У добре розігрітий в казані жир кладуть…
Як приготувати плов з часником? Відео: Як приготувати узбецький плов Плов, приготований за класичним рецептом, безумовно, смачний настільки, що з`їсти його можна набагато більше, ніж потрібно. Але, якщо у вас є сила волі і ви можете встояти проти добавки, то спробуйте себе…
Плов з куркою Відео: Узбецький Плов з куркою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курка - 1 шт Рис - 1 кг Морква - 1 велика Лук - 2 великих Приправа для плову (у продажу є скрізь) Перець чорний мелений - за смаком Часник - 3 зубчики Зелень - за смаком А…
Щоб зготувати плов з курки по-перському? Плов по-перському, який готується з курки і обов`язково з гранатовим соком, володіє всіма смаковими якостями, що дозволяють страві називатися «окрасою столу». Спробуйте хоч раз його приготувати, і він обов`язково увійде до списку ваших…
Плов зі свининою Нам буде потрібно:Свинина - 1 кг. (М`якоть).Рис довгий - 300 гр. (Можна вибрати інший сорт рису).Морква - 5 шт.Цибуля ріпчаста - 3 шт.Горький червоний перець - 1/2 стручка.Приправа для плову - за смаком.Олія - 1/3 склянки.Часник -…
Плов з курагою Відео: Плов з курагою і родзинками покроковий рецепт Вам будуть потрібні: баранина (м`якоть) - 500г- рис (краще рис девзіра, але можна будь-довгозерний) - 500г- курдючное сало (або олія) - близько 200г- морква - 400г- цибуля ріпчаста - 2-3 шт.-…