Як готуються тарталетки з цукатами?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Дуже Ніжні і Смачні Тарталетки (з Різною Начинкою) | Tartlet Recipe

Нам потрібні продукти: дві склянки борошна, півсклянки цукру, одне яйце, грам сто (трохи більше) масла вершкового. Це для тесту пісочного.
Для тесту заварного: Один стакан муки, вода, сто грам масла, щіпка солі + три яйця.
для крему: Півтори склянки пудри цукрової, цукати, трохи ванілі, шість білків яєчних.
Всі інгредієнти, призначені для пісочного тіста ми змішуємо. Повинна вийде однорідна маса, яку ми вкладаємо в пакеті в холодильник. Нехай полежить хвилин сорок.
Готуємо тісто заварне. Стакан води в каструлю вливаємо, кип`ятимо. Сюди ж борошно всипаємо + масло + сіль. Борошно засипаємо в кінці і дуже акуратно, швидко розмішуючи масу. Потім заварному тесту теж даємо охолонути (на столі, не в холодильнику). Коли тісто охолоне - яйця вбиваємо і розмішуємо.

Тепер тісто пісочне з холодильника ми виймаємо і розгортаємо. Склянкою (чашкою) тиснемо кружечки. На кожен кружечок робимо бортики з заварного тіста (в шприц кондитерський).
Готуємо тарталетки десять хвилин в духовці. Температура + 200.
Збиваємо білки + цукрова пудра + ваніль. До крему додаємо нарізані цукати і викладаємо наш крем в остиглі тарталетки.