Як приготувати яловичину з екзотичним салатом?
категорія Відповідь на запитання
Буде потрібно: 1 кг яловичої вирізки. Для салату потрібно: 1 стакан консервованої кукурудзи, 2 штуки солодкого перцю, 1 плід авокадо, 1 пучок зеленої цибулі, сік одного лимона, 2 ч. Ложки гірчиці, 3 ст. ложки винного оцту і 2 ст. ложки оливкової олії, сіль і чорний мелений перець.
Суху сковороду розігріти і обсмажити на ній кожен стейк по одній хвилині до утворення рум`яної скоринки. Потім прибрати все підготовлене м`ясо в духовку і запікати на решітці протягом десяти хвилин.
Перець очищають і нарізають соломкою, потім дрібно нашінковивают цибулю, авокадо слід також очистити і нарізати кубиками. Додати до нього кукурудзу, полити все сумішшю оцту з маслом, гірчицею, спеціями, лимонним соком. Потім залишити суміш на холоді на 15 хвилин.
Стейки вийняти з духовки, розкласти на тарілці і накрити фольгою. М`ясо має постояти таким чином близько трьох хвилин ( "відпочити"). Потім стейки слід нарізати і подати на порційних тарілках разом з салатом.