Що спекти з кефіру?

Відео: Дуже смачні експрес рогалики на кефірі # випічка за 30 хвилин

Які рецепти порадьте з кефіру?

Торт на кефірі:
Торт «Чорний принц»
Для тіста: 1 яйце, 1 склянка цукру, 2-3 чайні ложки какао, 1 склянка кефіру, 1 чайна ложка соди, 1 склянка борошна.
Для крему: 200 р масла, 0,5 склянки цукру, 250 г сметани.
Яйце збити з цукром в густу піну, додати кефір, соду і ще раз збити. Потім додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму і пекти при температурі 180 ° С. Перевірити готовність сірником - увіткнути сірник в пиріг, якщо вона вийде сирувата, пиріг допекти. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім рзрезать торт на 2 коржі, змастити кремом, зверху прикрасити горіхами, шоколадом.
Приготування крему: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.

Пиріг з картоплею + м`ясом
2 яйця, 1.5 склянки борошна, 1.5 склянки кефіру, 1 чайна ложка солі (для вагітних, а так можна і трохи більше), 1 чайна ложка без верху соди, перець, картопля, м`ясо на вибір (свинина, фарш, сосиски, тушонка, що душі завгодно), цибулину, спеції (травички)
Яйця, півсклянки кефіру перемішати, додати сіль, соду, всипати борошно постійно перемішуючи (комбайн добре справляється). Долити кефір, перемішати. Схоже на сметану, текучу, але густу.
На вимазана маслом сковороду покласти шарами цибулю кільцями, картоплю, посипану спеціями і сіллю, м`ясо, картоплю. Залити все тестом. Запікати від 20 хвилин

оладки
На склянку кефіру 2 яйця, 2 ст. л. цукру, сода і борошно.
А можна пиріг легкий. 1 ст. кефіру, 250 г маргарину, 1 ст. цукру, 2 яйця, 1 ст. манки, 1 ст. борошна (або замість манки ще один стакан муки), і додайте ще що вам хочеться: горіхи, родзинки, мак, морква терту, цукати, какао, ванілін.

Пиріг з капустою
Стакан кефіру, 2 яйця, розпушувач або сода гашене, борошна щоб тісто було як на оладки густе. Сіль звичайно. Трохи тесту на сковороду змащену, потім капуста рубана, потім інше тісто, зверху шматочки масла.




Яблучний пиріг
1,5 ст. кефіру
1 ч.л. соди
2-3 яйця
1 ст. цукру
мука
Тісто має вийде як на оладі. 0,5 тесту вилити на Протвино, зверху викласти очищені і порізані яблука. Зверху можна присипати цукром і корицею до смаку. Потім вилити тісто.
Випікати в духовці до готовності.





Млинці на кефірі з сиром
яйця 3 шт.
3 склянки кефіру
сіль за смаком
1 ст. л. цукру
6 ст. л. рослинного масла
3 склянки просіяного борошна
начинка:
сир
цукор
ванільний цукор
сметана
Яйця розбити міксером чи виделкою, або залізним віночком. Додати 3 склянки кефіру або кислого молока, додати солі за смаком, додати 1 ст. ложку цукру, 6 ст. ложок рослинного масла. Все добре розмішати і помішуючи, поступово влити кефіру яєчну масу в 3 склянки просіяного борошна. Все добре розмішати до зникнення грудочок. Дати расстойку 15 хвилин і знову добре розмішати. Додати півтори чайних ложки соди, расведенной в теплому молоці або воді. Ще раз добре вимішати і можна смажити ... Для начинки сир розтерти з цукром, додати ванільний цукор. Якщо сир сухий - додати сметани або молока або кефіру. Все добре розмішати і загорнути в млинці. Подавати зі сметаною.


До всіх перерахованих рецептами додам свій, черговий і дуже легкий. До того ж цей рецепт дозволяє прилаштувати не тільки кефір, а й залишки варення.

На півлітра кефіру потрібно два яйця, приблизно половину склянки соняшникової олії (без запаху), чайну ложку соди (погасити оцтом), стакан цукру і близько склянки варення або джему. Муки потрібно стільки, щоб тісто вийшло як на оладки, трохи густіше.
Змішати кефір з цукром, яйцем, маслом, всипати борошно, гашене соду. Розмішати, якщо тісто рідке, додати борошна. В останню чергу додавати варення. Форму змастити маслом, вилити тісто і в духовку на середній вогонь. Випікати близько півгодини. Смачно і швидко, рецепт дуже легкий, впорається навіть новачок.


Пиріг "Дитинство"
3 склянки борошна змішати з 150 г розтопленого вершкового масла, 1 яйцем, 100 мл сметани (я заміняла кефіром), 1,5 склянки цукру, 1 пакетиком розпушувача і 1 пакетиком ванільного цукру.
Тісто добре вимісити, воно виходить еластичне і не липне до рук і посуді. Поставити тісто на 1 годину в холодильник.
600 г слив порізати на половинки (видалити кісточки). Тісто викласти у змащену форму, викласти на нього сливи і посипати їх цукром. Я додавала ще великі виноградини.
Поставити пиріг в розігріту до 200 градусів духовку, пекти приблизно 30 хвилин, остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.
Рецепт надано сайтом annin.info