Де в кулінарії застосовується цибуля порей?
Лук порей це переважно рослина культурних садів, і в дикому вигляді його рідко зустрінеш. Батьківщиною цього лука вважається Середземномор`ї. Примітно, але про корисні властивості цибулі порею було відомо ще з давніх часів, зокрема, цей лук вельми охоче вирощували і використовували греки, римляни і єгиптяни. Його популярність була настільки великою, що нерідко під цибулю порей відводилися великі сади.У цибулі порею свіжий смак, який може надати будь-якої страви пікантну і приємну на смак гостроту. Для приготування їжі використовуються циліндричні цибулини цибулі порею і молоденькі листочки рослини. Якщо рослина починає дозрівати, то його листя стає більш жорсткими і гіркими, їх неможливо вживати в їжу. Коли цибуля порей «старий», то у нього можна їсти тільки цибулину і пофарбовані в світлий колір частини пагонів.
Як і традиційний, ріпчаста цибуля, цибуля порей охоче використовують при приготуванні салатів, страв з м`яса і риби. Лук порей модно є як в свіжому вигляді, так і відварити його або згасити. Звичайно, найчастіше порей використовують як приправу, а не як основне блюдо. Однак, наприклад національний суп шотландців Cock-a-leekie soup не може бути приготований без цибулі порею. До речі, цибуля порей підходить для раціону під час дієти, він допомагає активізації обміну речовин.
Як приготувати лук порей фарширований? Відео: Лук-порей фарширований куркою Дуже смачне, а головне корисну страву можна приготувати, використавши цибуля порей. Складові: Лук порей (дуже великий) - одна штука Фарш м`ясний - 300 Морква - одна штука Цибуля ріпчаста - 1 головка- Манна…
Як приготувати овочевий пиріг з шинкою? Відео: Рецепт Овочевого Пирога з Брокколі Розсипчасте тісто і овочева начинка, в яку для того щоб пиріг був більш ситним додана шинка. Лук-порей не завжди можна знайти, але його можна замінити хорошим пучком зеленої цибулі, зробити пиріг просто з…
Спагеті з морепродуктами складовіСпагеті (з твердих сортів пшениці) - 300 гр.Креветки (великі) - 150 гр.Мідії - 150 гр.Гребінці морські - 150 гр.Лук-порей - 100 гр.Спаржа - 80 гр.Часник - 2 зубчики.Базилік - 2 гілочки.Кресс-салат - за смаком.Вино біле (сухе) - 100…
Суп-пюре з моркви з рікоттою? Суп-пюре з моркви з рікоттою - вишукане і делікатне блюдо італійської кухні, яке подається на обід. На 4 порції: морква - 400 г картопля - 200 г вершки - 100 г солона рикотта (або пармезан, або інший твердий ароматний сир) - 100 г хліб для…
Як приготувати пиріг з цибулею-пореєм і томатами? Дуже просте в приготуванні блюдо, запашне, ситне з відмінним смаком. Складові: Листкове тісто-цибулю порей- сир твердий- томати- сметана. Процес приготування: Необхідно підготувати листкове тісто. Таке тісто можна приготувати самій або…
Щоб зготувати сибаса з цибулею-пореєм? Сібас з цибулею-пореєм Складові: 1) 1 сібас (можна дораду або іншу білу рибу) - 1 кг- 2) цибуля-порей - 1 шт.- 3) морква - 100 г- 4) ріпчаста цибуля - 100 г- 5) цукіні - 100 г- 6) оливкова олія - 3 ст. о.- 7) лавровий лист - 2 шт.- 8) 1 зубчик…
Вішісуаз - французький холодний суп з цибулі-порею Складові: 100 г ріпчастої цибулі 400 г цибулі-порею (білі стебла) 200 г картоплі 15 г вершкового масла 1 л курячого бульйону 100 мл вершків Сіль, чорний перець Для прикрас: Лук-різанець або Зелена цибуля Відео: Крем-суп з цибулі-порею і картоплі |…
Як готувати запіканку з картоплі з тунцем? Відео: Запіканка з картоплею і куркою / Готувати легко 600 г наразвврівающагося картоплі 2 моркви (близько 250 г) 250 мл овочевого бульйону 500 г філе тунця сік 1 лимона 4 ст. л. гірчиці з естрагоном сіль перець 2 цибулини-шалот 2-3 пера зеленої…
Як приготувати музичну фа-соль? Ви коли-небудь думали над тим, що у квасолі і фа-соль може бути щось спільне? Ніколи? Тоді вам просто необхідно прочитати цей рецепт і ще одне «музичне» блюдо виявиться на вашому столі. продукти: Квасоля червона консервована - одна…
Як приготувати пиріг з рибою і цибулею пореєм? Відео: Ніжний заливний пиріг з яйцями і зеленою цибулею. Дуже смачне і ситне блюдо, яке приємно урізноманітнить ваш стіл. Складові: Маргарин або вершкове масло - сто двадцять п`ять граммов- Сметана - сто двадцять п`ять граммов- Борошно пшеничне -…
Лук порей: користь і шкода Для того щоб поліпшити смак страви і зробити його більш пікантним, господині дуже часто додають цибулю порей. Крім прекрасного смаку, цибуля порей має низку властивостей, які приносять безперечну користь для людського організму.Користь лука…