Як вибирати і використовувати лук-порей?
Відео: Голова садові - ВАЖЛИВО! посів цибулі
Лук-порей славиться приємним солодкуватим, слабоострим смаком і своєрідним ароматом. Листя у нього широкі, плоскі, з восковим нальотом. Нижні щільно прилягають один до одного, утворюючи товстий несправжнє стебло. У їжу зазвичай вживають нижню частину помилкового стебла і молоде листя.
Як вибрати
Шукайте порей з прямими краями листя біля основи. У такого лука ніжніший смак, ніж у звичайного зеленого. Підстава лука повинно бути щільним і білим, а верхівка яскраво-зеленою.
як зберігати
Порей можна зберігати не більше тижня немитим в поліетиленових мішечках в холодильнику. Якщо він буде вологим, до зберігання висушіть його на паперово рушник. Перед вживанням промийте.
Як використовувати
Злегка обсмажте білі частини порею разом з ріпчастою цибулею або замість нього. Зелені частини порею краще додавати в останню хвилину.
Як розділити колечка порею
Відбийте порей бічною поверхнею ножа, кільцеві шари при розрізанні будуть відокремлюватися один від одного.
Як отримати акуратні зрізи
Щоб не розчавити ніжні листочки, спробуйте поставити кінчик ножа на обробну дошку і натискати на ніж. Інший варіант: скористайтеся кухонними ножицями.
Як скоротити час готування
Білі частини порею можна нарізати і заморозити сирими в щільно закривається контейнері про запас. Додавайте їх, не розморожуючи, в страви в міру необхідності. А ось ніжні зелені верхівки при заморожуванні знебарвлюються і розм`якшуються.
Як приготувати овочевий пиріг з шинкою? Відео: Рецепт Овочевого Пирога з Брокколі Розсипчасте тісто і овочева начинка, в яку для того щоб пиріг був більш ситним додана шинка. Лук-порей не завжди можна знайти, але його можна замінити хорошим пучком зеленої цибулі, зробити пиріг просто з…
Як приготувати суп-пюре з брокколі та сиром? Відео: СУП-пюре з брокколі з сиром і сухариками. СМАЧНИЙ овочевий !!! Якщо не знаєте, щоб такого смачного приготувати з брокколі, то рекомендую звернути увагу на суп-пюре з брокколі та сиром. Цінність у супу виняткова, а про високі смакові якості…
Як зварити овочевий суп? Відео: Як приготувати овочевий суп Суп хороший вже тим що дуже просто готується. Бульйон можна приготувати заздалегідь, залишиться тільки нарізати овочі і кинути в каструлю жменю рису. Максимум через півгодини буде готовий чудовий літній дієтичний…
Як готувати індичку під блакитним сиром? Відео: Сир з блакитною цвіллю. Спосіб приготування . Листкова запіканка з картоплі, кореневої селери, цибулі-порею і м`яса індички, посипана сиром, - ідеальне блюдо для осіннього дня. Подавайте з салатом з помідорів і зеленої квасолі. 750 г…
Як приготувати салат з оселедцем по-скандинавськи? Салат більше схожий на закуску, родзинка в ньому - незвичайний соус зі смаженою цибулею. Хороша альтернатива традиційної Оселедчик з оцтом і маринованою цибулькою. необхідні продукти Філе однієї оселедця одна цибулина Один стебло цибулі-порею…
Щоб зготувати сибаса з цибулею-пореєм? Сібас з цибулею-пореєм Складові: 1) 1 сібас (можна дораду або іншу білу рибу) - 1 кг- 2) цибуля-порей - 1 шт.- 3) морква - 100 г- 4) ріпчаста цибуля - 100 г- 5) цукіні - 100 г- 6) оливкова олія - 3 ст. о.- 7) лавровий лист - 2 шт.- 8) 1 зубчик…
Вішісуаз - французький холодний суп з цибулі-порею Складові: 100 г ріпчастої цибулі 400 г цибулі-порею (білі стебла) 200 г картоплі 15 г вершкового масла 1 л курячого бульйону 100 мл вершків Сіль, чорний перець Для прикрас: Лук-різанець або Зелена цибуля Відео: Крем-суп з цибулі-порею і картоплі |…
Як приготувати пиріг з рибою і цибулею пореєм? Відео: Ніжний заливний пиріг з яйцями і зеленою цибулею. Дуже смачне і ситне блюдо, яке приємно урізноманітнить ваш стіл. Складові: Маргарин або вершкове масло - сто двадцять п`ять граммов- Сметана - сто двадцять п`ять граммов- Борошно пшеничне -…
Як запекти рибу по-середземноморському? 1 стакан нарізаної тонкими кружечками порею (тільки біла частина) 2 подрібнених зубчики часнику 2 ч. Л. оливкової чи рапсової олії 12 великих листя базиліка 700 г філе атлантичного великоголова 1 ч. Л. солі 2 нарізаних кружечками слівовідной…
Як приготувати рибну запіканку з морквою і цибулею - пореєм? Для запіканки краще брати жирну морську рибу, тоді панірувальні сухарі під час запікання будуть просочуватися жиром і вийде апетитна золотава скоринка. Що знадобиться для приготування 600 грам риби дві морквини Один стебло цибулі - порею…
Лук порей: користь і шкода Для того щоб поліпшити смак страви і зробити його більш пікантним, господині дуже часто додають цибулю порей. Крім прекрасного смаку, цибуля порей має низку властивостей, які приносять безперечну користь для людського організму.Користь лука…