Як зберігати і використовувати лук?

Відео: ЛУК-порей Як сушити і заморожувати? !!

Як зберігати і використовувати лук? Небагато знайдеться овочів, настільки ж універсальних і необхідних в кулінарії, як цибуля. Його використовують у сирому вигляді в салатах або сандвічах, готують як гарнір і комбінують з безліччю інших інгредієнтів в супах, рагу, соте або жаркому.

Як зберігати свіжу цибулю

У свіжої цибулі дуже короткий термін зберігання. Тримайте його в холодильнику і вживайте протягом тижня. Щоб продовжити термін зберігання, кладіть цибулини так, щоб вони не торкалися одне одного.

Як закласти цибулю на зберігання




Місце для зберігання повинно бути прохолодним, сухим, темним, добре провітрюваному місці. Щоб збільшити термін зберігання, укладайте цибулю в один шар. Тримайте цибулю подалі від картоплі. Картопля виділяє вологу, що викликає гниття цибулі.

Як використовувати свіжу цибулю

Солодка, хрустка м`якоть цих сортів більше підходить для вживання в свіжому вигляді: нарізайте його кільцями і використовуйте для приготування салатів і сандвічів.

Як використовувати лук, який закладається на зберігання

Нагрівання робить ці сорти цибулі менш гострими, вивільняючи містяться в них цукру. Готуйте цибулю на слабкому вогні в малій кількості жиру, щоб зберегти смак.

Як отримати максимум смакових якостей


Нарізайте цибулю безпосередньо перед використанням. Розрізаний цибулю швидко окислюється під дією повітря, що надає йому гіркий присмак. Промийте нарізану цибулю в воді і зберігайте його в повітронепроникної скляній банці, наповненій водою з льодом. У такому вигляді цибулю зберігає свій смак протягом 3-4 годин.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як зберігати і використовувати лук?