Як приготувати грибний жульєн?
категорія Відповідь на запитання
Для приготування грибного жульєну нам знадобиться:
500 грам грибів (білих або шампіньйонів, в крайньому випадку, підійдуть підосичники, підберезники, бабки або лисички) -
500 грам курячого білого м`яса (краще взяти грудку) -
100 грам вершкового масла-
2-3 столові ложки борошна-
1 літр молока-
100 грам твердого або плавленого сиру-
дрібка солі.
Відварені гриби нарізаємо невеликими шматочками і тушкуємо в утятніце. Курку ріжемо на маленькі шматочки і обсмажуємо, підсолюємо і відправляємо в утятницу, тушкуємо протягом 20-30 хвилин. Додаємо літр молока, 100 грам вершкового масла і кілька ложок борошна, все це тушкуємо протягом 40-50 хвилин. Після того, як страва практично готове в нього додається тертий твердий сир або плавлений сирок, таким чином, жульєн стане більш густим і ситним.
Подавати грибний жульєн можна з макаронами, молодим відвареною картоплею або кашами.
Смачного!