Рецепт жульєну з грибами

Відео: Грибний жульєн - відео-рецепт. Як приготувати жульєн в духовці

Жульєн з грибів - це дуже смачне і при цьому просте в приготуванні блюдо. Для класичного рецепту жульєну з грибами потрібні спеціальні жаростійкі формочки - коккотніци, як на фото. Але можна подати жульєн і в горщиках. Прекрасно вийде блюдо і в звичайній сковороді.

Відео: Жульєн з грибами.

Рецепт жульєну з грибами

Вам знадобиться:

  • Сир - 200 гр
  • сметана
  • Гриби - 350 гр
  • Цибулина - 1 шт.
  • часник
  • Масло рослинне і вершкове
  • сіль
  • Перець і спеції
Показати інші

Відео: Жульєн з грибами. Жюльєн в булочці. Гречаники рецепт.

Основу страви становить сир. Для начинки використовують як гриби, так і філе риби, м`ясо курки і т.п.




Жульєн з грибами досить «нелегкий» - містить 210 ккал в одній порції, так що його не можна назвати дієтичним. Але хіба можна відмовити собі в такому задоволенні?

В середньому, приготування жульєну з м`ясом і грибами займає не менше 1 години і 30 хвилин.

приготування

Як приготувати жульєн з грибами? Зараз ми розповімо вам про це.

Відео: Майстер-клас №7 "Жюльєн грибний". 16.08.2013

  1. Підберезники і лисички (у винятковому випадку можна взяти шампіньйони) почистити і промити під проточною водою, нарізати середніми шматочками. Лисички необхідно обсушити в силу того, що вони добре вбирають в себе вологу, і ви можете отримати не смажені, а тушковані гриби. Тому, щоб приготувати жульєн, їх краще спочатку обсушити. Обсмажити окремо кожен вид разом з мелконашінкованним цибулею на олії. Додати трохи часнику і солі за смаком.
  2. В цей же час безперервно помішувати, пустити пару столових ложок пшеничного борошна на вершковому маслі. Додати туди ж жирну свіжу сметану, помішувати до повного розведення борошна, а також всі приправи - перець, трохи мускатного горіха, сіль.
  3. Далі, рецепт жульєну з грибами передбачає їх підготовку. Викладіть приготовані підберезники або лисички в коккотніци - спеціальні горщики для гарячих закусок. Потім додаємо трохи кропу.
  4. Кожну порцію заправляємо сметанним соусом, ретельно перемішуємо і ще раз заливаємо ложкою соусу. У виняткових випадках його можна замінити майонезом. Зверху присмачуємо твердим тертим сиром.
  5. Розміщуємо блюдо в духовку на чверть години при температурі 200 ° С. Лише сир зверху придбає золоту, рум`яної скоринки - страва готова.

Тепер ви знаєте, як готувати жульєн з грибами. Подавати шедевр необхідно злегка остигнув.

Смачного!




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Рецепт жульєну з грибами