Медовуха в домашніх умовах

По суті, медовуха - це механічне розведення відносно невеликих кількостей меду у воді з подальшим зброджуванням.



Історична довідка

На Русі мед був частиною культових і обрядових церемоній. При шлюбної церемонії молоді отримували в подарунок бочонок меду в 5-10 кг, який належало з`їсти за місяць. Мед на Русі любили і споживали у великих кількостях - про це говорять старовинні рецепти на кшталт «розвести 12 вёдpамі води 1,5 пуда меду ...», «на 96 літрів річковий, чистої води покласти 16 кг меду ...» Існував звичай, відповідно до якого для молодят спеціально варилася слабоалкогольна медовуха. Молоді пили її не тільки на весільному бенкеті, а й 30 днів після нього. Ніяких інших міцніших напоїв пити не дозволяється. Звідси і пішов вислів «медовий місяць»


Медовуха підвищує потенцію

Вивчаючи причини чоловічої імпотенції, в кінці 90-х років сексологи виявили, що причиною близько половини випадків непсіхогенной імпотенції є порушення функціонування малесенькій м`язи. Вона знаходиться в підставі, вибачте, органу і виконує роль клапана, який блокує відтік крові, що заповнила запалі тіла. Накачати цей м`яз практично неможливо (тому що це гладка мускулатура), а ось її працездатність, виявляється, залежить від насиченості організму певними мікроелементами. В основному - цинком. Як ви вже здогадалися, саме ті самі мікроелементи, в такій концентрації і такому поєднанні знаходяться в медовуху


Рецепт приготування медовухи

В емальованій каструлі закип`ятіть 2 л води і вилийте в неї 300 г меду, розмішайте, щоб мед не пригоріла, і кип`ятіть 3-5 хв, знімаючи піну. Мед можна брати будь-який, навіть трохи зіпсований.






Після припинення піновиделенія всипте 5 г шишок хмелю (продаються в аптеці), щіпку кориці і мускатного горіха, розмішайте, зніміть з вогню і закрийте посуд кришкою. Розведіть в солодкій воді чайну ложку хлібних дріжджів. Через годину почнеться виділення бульбашок - дріжджі готові.






Шишки хмелю продаються в аптеці. Як дріжджів краще використовувати сухі. Дріжджі можна взяти звичайні магазинні, а можна і пивні. Дуже добре себе зарекомендували французькі дріжджі "Саф-ЛЕВЮР", вони як випливає з напису на упаковці, призначені не тільки для випічки, але і для приготування напоїв. Ці дріжджі, як правило, йдуть в пакетиках по 100 гр. Пивні дріжджі продаються в магазині.



Коли розчин меду охолоне до 40-50 ° С (якщо буде більше, дріжджі загинуть), вилийте в нього дріжджі, після чого поставте на бродіння під кришкою при 25 ° С. Я поставив каструлю на системник в область блоку живлення і накривав рушником, в результаті температура в каструлі піднімалася до 35 ° С - то що доктор прописав :) Через кілька годин почнеться інтенсивне бродіння - на поверхні утворюється піна.


гідрозатвор

Бродіння краще проводити в ємності з гідрозатворів, щоб випадково не вийшов оцет замість медовухи. Переливати медовуху в якусь банку, закривши герметичною кришкою. У кришці робиш маленький отвір і вставляєш в нього шланг. Найголовніше, що б таке з`єднання теж було герметичним. Треба, щоб у посудині з цим напоєм шланг знаходився вище рівня води, а інший кінець шланга треба опустити в який-небудь іншу посудину з водою.


закінчення бродіння

Я робив без гідрозатвори - просто накрив каструлю кришкою. Через 5 днів бродіння закінчиться. Перевірити окночаніе бродіння можна двома способами: по зникненню пінки на поверхні і за допомогою сірника (обережно відкриваємо кришку і вносимо в каструлю запалений сірник - якщо продовжує горіти, значить бродіння завершилося - відсутність CO2). Розливаємо отриману рідину через марлю в пластикові пляшки, наповнюючи не більше ніж на 0,9 обсягу. Кришки туго загвинтити і поставте пляшки в холодильник, щоб медовуха відстоялася.



Через 4-5 днів напій готовий. Смак приємний, п`ється легко. Міцність напою градусів 8. Собівартість продукту 20-30 руб за 1 літр.

Текст і фотографії: ekimoff.ru