Як приготувати московське трехгорная пиво в домашніх умовах?
категорія Кулінарія
Відео: Домашнє пшеничне пиво - рецепт в баварському стилі
Пропоную рецепт приготування в домашніх умовах московського Трехгорная пива.1. Візьміть велику каструлю і покладіть в неї один кілограм двісті грам нарізаного кисло - солодкого і вісімсот грам Ситнов хліба, який попередньо трошки посипте сіллю, чотириста грамів цукру, вісімсот грам ячмінного і чотириста грамів житнього солодів. Розведіть в півлітра води дріжджі і влийте в цю ж каструлю.
2. Все це залийте кип`яченою водою до консистенції густої сметани.
3. Додайте вісімсот грам ошпареного окропом сухого хмелю, добре розмішайте, накрийте щільною серветкою і поставте в тепле місце на п`ять годин.
4. Після влийте тринадцять літрів кип`яченої води, перемішайте, щільно закрийте кришкою і поставте в гарячу піч.
5. На наступний день акуратно злийте настій, а в гущу, яка залишилася налийте два з половиною літра кип`яченої води, розмішайте і знову поставте в гарячу піч на добу.
6. Потім злийте настій в отриманий раніше, додайте п`ятдесят грам харчової соди і через годину процідіть кілька разів через полотняну тканину.
7. Пиво розлийте в пляшки з-під шампанського, укупорьте пробками, зміцните дротом, а ви винесете в холодне місце.
8. Пиво можна пити через два - три тижні.