Як приготувати баварське темне пиво в домашніх умовах?
категорія Кулінарія
Відео: Варимо пиво в мультиварці. Варимо Домашнє пиво. ЖЕСТЬ
Пропоную рецепт приготування баварського темного пива.1. Візьміть невелику каструлю і покладіть в неї один кілограм шістсот грамів розрізаного на дрібні шматочки і висушеного кисло - солодкого хліба, вісімсот грам житнього солоду, одну четверту чайної ложки солі і трошки перцю, п`ятдесят грам дріжджів (попередньо розведених у склянці кип`яченої води), двісті грам цукру, шістсот грамів ошпареного крутим окропом хмелю і залийте кип`яченою водою, щоб маса була консистенції густої сметани.
2. Каструлю накрийте щільною серветкою і поставте в тепле місце на ніч.
3. Після налийте дев`ять літрів кип`яченої води, покладіть ще двісті грам цукру, добре перемішайте, закрийте каструлю кришкою і поставте каструлю в тепле місце на два дня.
4. Після закінчення цього часу каструлю охолодіть, і перелийте суміш в керамічний посуд.
5. Настій, що залишилася в каструлі залийте одним літром восемьюстамі мілілітрах крутого окропу, почекайте поки охолоне, і процідіть в раніше злитий настій.
6. Все перемішайте, перелийте в емальовану каструлю і закип`ятіть.
7. Піну зніміть, процідіть і розлийте в пляшки з - під шампанського.
8. Укупорьте їх ошпарені пробками, обв`яжіть тонким дротом, залийте сургучем, смолою або воском і поставте в холодне місце на п`ятнадцять днів.