Баклажани - бантики

Баклажани - бантики
Баклажани - бантики

5 кг баклажанів,
3-4 морквини,
3-4 болгарських перцю,
1 кг помідорів,
1 пучок зелені,
3 головки часнику,
сіль за смаком,
масло для смаження.

Баклажани нарізати уздовж скибочками завтовшки 1 см, посолити і залишити на 2 год.
Потім віджати і обсмажити на маслі з двох сторін.
Часник, зелень подрібнити, помідори нарізати кружальцями завтовшки 0,5 см. Зелень і часник змішати, посолити.
На кожен мову баклажана покласти кружок помідора, часник із зеленню і загорнути рулетиком.
Морква нашаткувати, солодкий перець нарізати півкільцями.
Щільно укласти рулетики в банку, пересипаючи морквою і перцем.
Між шарами додати пару лаврових листочків і кілька горошин перца.Вліть в банку (1 л) 0,5 ч л 70% оцту.
Стерилізувати 1л банку 30хв, закатати.
Вихід 5л.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Баклажани - бантики