Як приготувати ечміадзинського долму?

Як приготувати Ечміадзинського долму? Ечміадзинського долма (толма) дуже смачна страва вірменської кухні. Легко готується і з апетитом з`їдається.

Для приготування нам буде потрібно:
чотириста грамів баранини
триста грамів баклажанів
триста грамів помідорів
двісті грамів болгарського перцю
іноді для приготування Ечміадзінськоє долми використовують ще й яблука
сто грамів рису, відвареного до напівготовності
вісімдесят грамів ріпчастої цибулі
чорний перець
свіжа зелень базиліка, естрагону, кінзи, майорану, чебрецю
приготування:
М`ясо порубати ножем до стану фаршу або пропустити через м`ясорубку. Дрібно порізати кінзу, цибулю, чебрець, базилік, майоран і естрагон. Змішати зелень з фаршем, покласти рис, додати перець і сіль і ретельно перемішати.

Баклажани порізати вздовж і посипати сіллю.
Болгарський перець вимити, відрізати верхівку, видалити насіння, відрізати плодоніжки. Перець і верхівку обдати окропом і відкласти.

Помідори помити, зрізати четверту частину, вийняти серединку, посолити всередині, кришку зберегти.

Болгарський перець, помідори, баклажани начинити фаршем, накрити кришечками і щільно укласти у велику високу каструлю. Готувати під кришкою на дуже повільному вогні.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати ечміадзинського долму?