Як приготувати рулет з квасолі?
категорія Кулінарія
Відео: Паштет з квасолі рецепт з горіхами, з часником. Холодні закуски рецепти на kylinarik.ru
З квасолі можна приготувати дуже оригінальну закуску - різнокольоровий рулет. Особливо добре вона підійде до келиха червоного вина. Втім, прикрасить таке блюдо будь-який стіл за рахунок незвичайного колірного і смакового поєднання продуктів.необхідні продукти
500 грам червоної квасолі
200 грам вершкового масла
150 г волоських горіхів
Кілька зубчиків часнику
Чайна ложка червоного меленого перцю
Півчайної ложки чорного меленого перцю
Рослинна олія
сіль
приготування
Квасолю замочити в холодній воді на ніч. Потім додати трохи води і відварити до готовності. Солити не потрібно. Волоські горіхи трохи підсушити на сковорідці. Очистити кілька часточок часнику і разом з вареною квасолею і горіхами пропустити через м`ясорубку два рази. Якщо любите гострі закуски, то часнику додавайте більше. Покладіть чорний і червоний перець, сіль за смаком і вимішуйте суміш до однорідного, в`язкого стану.
Лист пекарської папери змастити олією. Розкласти тонким шаром квасолевий фарш, руками або качалкою рівномірно розподілити його шаром в один сантиметр. Змастити м`яким вершковим маслом і піднімаючи один край паперу згорнути рулет. Руками трохи обровнять, обжати і покласти на кілька годин в холодильник. Охолоджений рулет нарізати тонкими скибочками, прикрасити зеленню і подати до столу.