Як приготувати шоколадно-мигдальний мармуровий кекс?
категорія Кулінарія
Відео: Шоколадний кекс

1 чашка вершкового масла
0,5 чашки цукру
3 яйця
1 ч. Л. ванильнойесенції
1 ч. Л. пекарського порошку
2,5 чашки пшеничної муки
чашки молока
чашки амаретто
3 ст. л. какао-порошку
ч.л. харчової соди
приготування
1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Змастіть жиром фігурну форму для кексу об`ємом 12 чашок або форму діаметром 25 см з порожнистої конусоподібної серединою.
2. У великій товстостінній каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Зніміть з вогню.
Додайте цукор, яйця і ванільну есенцію.
Змішайте інгредієнти в комбайні на середній швидкості до однорідної консистенції.
Додайте пекарський порошок і гарненько розмішайте, всипте, помішуючи, борошно і збийте до утворення густого однорідного тесту.
Введіть молоко і амаретто, ретельно розмішайте. Вилийте половину тіста в підготовлену форму.
3. Змішайте в чашці какао і харчову соду Всипте в тісто і ретельно збийте.
Вилийте уздовж центральної окружності кільця тесту, щоб вийшов темний круг.
Проведіть ножем по темному тесту, зробивши кілька завихрень. Випікайте до готовності 40-45 хвилин.
Перевірте готовність дерев`яною паличкою або зубочисткою.
Дайте охолонути в формі на решітці протягом 10 хвилин. Накрийте гратами, перекиньте і зніміть форму. Дайте кексу охолонути при кімнатній температурі.