Як готувати цукати з апельсинової і лимонної скоринки?

Відео: Цукати з апельсинових кірок - рецепт від Мармеладний Лисиці. Варення з апельсинових кірок

Як готувати цукати з апельсинової і лимонної скоринки? У апельсинах і лимонах можна використовувати не тільки смачну і ароматну м`якоть, але і корочок цитрусових можна теж знайти "смачне" застосування. З кірочок можна приготувати цукати. Ось як вони готуються.

Спочатку з цілих соковитих апельсин і лимонів необхідно зняти шкірку, причому шкірку необхідно знімати не тонко, а прямо з білою частиною. Можна шкірку знімати невеликими смужками, можна хаотично. Але я пропоную знімати шкірку по колу однією суцільною смугою. В такому випадку ми з цієї самої шкірки зможе зробити трояндочку.
Робиться це в такий спосіб: довга смужка скручується вся по колу, виходить трояндочка з шкірки.
Щоб трояндочка ця не розпалася, її необхідно сколоти дерев`яною зубочисткою або шпажкою.
Отже, скоринки нарізані, трояндочки зроблені, тепер занурюємо все скоринки в воду. Протягом усього дня необхідно дуже часто міняти воду в якій знаходяться скоринки. Чим частіше, тим краще. Цим ми добиваємося того, що йде гіркоту.
Потім в кінці дня виливаємо воду і наші скоринки засипаємо цукром рясно. Вранці вливаємо трохи води (щоб покрити скоринки) і доводимо до кипіння. Коли сироп і скоринки охолонуть, знову ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Так робимо раз п`ять.
Потім остужіваем і виймаємо з сиропу скоринки і "трояндочки". Цукати з апельсинових і лимонних скоринок готові.
Це дуже смачно, особливо з чаєм.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як готувати цукати з апельсинової і лимонної скоринки?