Як готується варення з кавунових кірок?
категорія Кулінарія
Замість цукру для варіння цього варення потрібен мед, потрібен імбир свіжий і самі кірки. Так, ще вода. В пропорціях: меду підлогу літрова банка, дві склянки води, 500 - 600 грам кірок (очищених від верхньої яскраво зеленої частини), 300 - 400 грам кореня імбиру.
Імбиру нам потрібен тільки для запаху, корінці слід натерти на тертці. Потім скоринки від кавуна нарізаємо однаковими кубиками, відварюємо три хвилини, рідина всю зливаємо, скоринки складаємо в таз для варіння варення і перемішуємо з тертим імбиром. Через десять годин усі кубики кавунових кірок промиваємо, змиваючи ретельно імбир.
Воду з медом змішуємо, проварюємо дві хвилини, сюди опускаємо кубики кавунових кірок і варимо. Через п`ятнадцять хвилин розкладаємо по банках і закупорюють.
Один важливий момент, всю пінку в процесі варіння найкраще в окремий посуд збирати, в готовому варення піни бути не повинно.