Варення з апельсинових кірок «завитки»

Відео: Варення з апельсинових кірок «завитки». Рецепт.

Варення з апельсинових кірок «завитки»
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:

Апельсини - 3 шт.
Вода - 400 мл.
Цукор - 300 г.
Сік половини лимона.






А тепер готуємо Варення з апельсинових кірок «завитки»:

Етап 1 Апельсини ретельно помити і обдати окропом, щоб змити шар консервантів з поверхні. Апельсини розрізати уздовж на 4 частини, кожну з частин ще навпіл. Виходять апельсинові часточки. М`якоть видалити, а потім розрізати кожну часточку шкірки ще навпіл, в результаті виходять досить тонкі смужки.

етап 2 Смужок шкірки поміщаємо в глибоку миску і заливаємо повністю водою. Вимочуємо 3-4 дня, регулярно змінюючи воду. Потім з кожної смужки ножем видаляємо альбедо (білу частину з внутрішньої сторони шкірки). Звертаємо кожну смужку в спіральки і нанизуємо на нитку як намисто. Є варіант не видаляти альбедо, якщо апельсин з тонкою шкірою. В цьому випадку спіральки звертаємо до вимочування і заливаємо водою вже готові намиста.
етап 3 Після вимочування цедру проварюємо 3-4 рази по 15-20 хвилин, кожен раз виливаючи воду. Після кожного проварювання намисто з цедри обдаємо холодною водою.

етап 4 Потім підготовлені намиста (виходить близько 200 г) заливаємо 400 мл води, додаємо 300 г цукру і варимо до легкого загустіння сиропу. Він не повинен бути схожий на густе варення. Варити в два прийоми по 15 хвилин на слабкому вогні, прикривши кришкою. Коли варення буде готове, видаляємо з кірок нитки і розкладаємо масу по простерилізувати банкам, закриваємо кришками. Готове варення зберігаємо в холодильнику.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Варення з апельсинових кірок «завитки»