Торт прага
Відео: Торт "Прага" по ГОСТу. Шоколадний торт. Покроковий рецепт.
торт Прага
Складові:
Для бісквіта:
? 6 білків
? 6 жовтків
? 150г цукру
? 115г борошна
? 25г какао-порошку
? 40г вершкового масла
Для крему:
? 1 жовток
? 20г води
? 120г згущеного молока
? 200г масла
? пакетик ванільного цукру
? 10г какао
? 55г абрикосового джему
Для глазурі:
? 60г шоколаду
? 60г вершкового масла
приготування:
Жовтки збити з половиною цукру в пишний дуже світлий крем. Білки збити до густини. Додати цукор, що залишився і збивати ще до такого стану. Потім змішати білки і жовтки.
Всипати борошно, просіяне з какао, перемішати, роблячи ложкою руху від краю до середини, ретельно, але обережно. Влити по краю 40г розтопленого масла, охолодженого до т-ри 28-30С, перемішати.
Готову масу вилити в змащену маслом і посипану борошном форму (23см). Піч при 200С півгодини. Дати вистоятися на решітці не менше 8 годин.
Оскільки виникли питання, уточнюю: іспекшійся бісквіт остудити у формі хвилин 5, потім перевернути на грати і залишити на 8 або більше годин на звичайному приміщенні (на кухні). Решітка необхідна, щоб дно у бісквіта НЕ отмокла.
Ви напевно, помічали, що якщо жовтки посипати цукром і залишити (НЕ збиваючи), вони згорнуться. Це явище схоже на те, як діє цукор на фрукти, витягаючи вологу. Якщо змішати жовтки зі згущеним молоком, відбудеться те ж саме.
Хитрий кондитер придумав спочатку змішати жовток з рівним кол-вом води, а потім вже додавати згущене молоко. Потім суміш ставимо на тихий вогонь і варимо, як англійська крем, домагаючись згущення. Якщо боїтеся - використовуйте водяну баню.
Уварений сироп охолоджуємо і додаємо в попередньо збите з ванільним цукром масло. Додавати треба потроху, кожного разу збиваючи. В кінці збивання додати какао.
Бісквіт розрізати на три пласта і прошарками кремом.
Обмазати зовні джемом. Залити шоколадною помадою. Для цього треба розтопити по 60г шоколаду і вершкового масла в свч або на водяній бані, полити торт. Для торта досить 120г глазурі, але оскільки частина буде стікати, робіть з запасом.
Торт чорнослив в шоколаді Складові: коржі: · 1 банка згущеного молока · 2 яйця · 3 столових ложки какао · 1 склянка борошна · 1 чайна ложка соди (погасити). приготування: 1. Все перемішати. Спекти 3-4 коржа (виливати масу в форму тонким шаром). Кожен корж пекти хв. 15 при t…
Торт із згущеного молока Складові: Згущене молоко - 0,5 банки Сметана - 1 стакан Яйця - 3 шт. Цукровий пісок - 1 склянка Какао - 3 ст. ложки Сода - 0,5 ч. Ложки Борошно - до густої сметани Для крему: Згущене молоко - 0,5 банки Вершкове масло - 150 г Какао - 3-4 ст. ложки…
Вафельно-шоколадний торт Для тесту: 4 ст. ложки борошна 4 ст. ложки цукру 140 г маргарину 5 яєць, сода на кінчику ножа ванілін за смаком Для шоколадної начинки: 1-2 ч. Ложки какао 4 ст. ложки цукру 100 г меду 150 г вершкового масла 1/3 склянки води Для обробки: 100 г…
Торт "дует" Відео: Сирник "дует". Поєднання двох смаків. Покроковий відео рецепт.Торт "Дует" Складові: борошно - 180 г вода - 120 мл масло рослинне - 90 мл розпушувач - 1 ч.л. ванілін - 15 г яйця курячі - 6 шт цукор - 180 г сіль - щіпка винний камінь…
Як дуже швидко приготувати шоколадний тортик? Відео: Шоколадний торт - Як приготувати швидко шоколадний торт? Рецепт цього приголомшливо простого і разом з цим дуже-дуже смачного шоколадного тортика примітний в першу чергу тим, що готуватися він і навіть випікається на подив швидко, та й за…
Як приготувати сирний торт з какао - кремом? Відео: Смачний шоколадний торт з сирним кремом Для приготування торта знадобиться хороший домашній сир, не кислий і жирний. Готувати торт потрібно заздалегідь, після випічки йому потрібен час, щоб настоятися, це як мінімум ніч в холодильнику. Якщо…
Як приготувати чорно-білий торт з сиром? Відео: Як Зробити Сирний Крем для Торта Поєднання в кремі такого торта різних видів шоколаду - чорного і білого - з сиром надає йому просто чудовий і дуже ніжний смак. Форму для випікання коржів бажано взяти не дуже велику - в такому випадку торт…
Торт «черепаха» з шоколадною глазур`ю Відео: Смачний торт Черепаха рецепт Секрету приготуванняВідео: ТОРТ "ЧЕРЕПАХА"Нам буде потрібно:Для тесту:Цукор - 1,5 склянкиЯйця - 6 білків + 6 жовтківКакао-порошок - 2 ст. л.Борошно пшеничне - 2 склянкиСода харчова - 1 ч. Л.Для…
Медовик в мультиварці Відео: Медовий торт в мультиварці Медовик в мультиварці Цей торт вийде навіть у тих, у кого ніколи і нічого не виходить. Пишний і ніжний бісквіт з чудовим ароматом запашного меду в поєднанні з шоколадним кремом зі згущеного молока - що ще…
Шоколадний торт з буряком Відео: Як приготувати шоколадний пиріг з буряком: відео-рецептПри подачі цього низькокалорійного торта можна до останньої хвилини зберігати інтригу і не розкривати його інгредієнти. Ніхто не здогадається, що основним інгредієнтом є буряк! Відео:…
Торт рафаелло. Торт Рафаелло. М`який і дуже смачний. 2 яйця і 1 склянку цукру збити, додати 200 гр сиру, додати 1 ч.л. соди, 1/2 ч.л. солі, 1 склянка борошна, збити, додати 2-ий склянка борошна, перемішати ложкою. Розділити тісто на 8 грудочок, поставити на 1…