Як приготувати пиріг з горіхами і родзинками?
категорія Кулінарія
Відео: Смачний морквяний пиріг з горіхами і родзинками. Рецепт приготування.
Рецепту вже як мінімум років сорок, в оригіналі він називався «Мазурка». Рецепт простий в приготуванні, можна сказати буденний, але на смак нічим не поступається парадним і святковим пирогів. Особливо він був популярний в південних регіонах, де волоські горіхи ростуть в кожному дворі і просто вздовж тротуарів.необхідні продукти
Стакан чищених волоських горіхів
стакан родзинок
Склянка цукру
Столова ложка рослинної олії
чотири яйця
Сім столових ложок борошна (з гіркою)
Дрібка солі
Пакетик розпушувача (10 - 12 грам)
приготування
Волоські горіхи підсушити на сковорідці, остудити, порубати ножем. Дрібно рубати не потрібно, горіхи повинні почуватися у випічці. Ізюм промити, викласти в друшляк, якщо потрібно, то розпарити на водяній бані. Обсушити. До родзинок і горіхів додати столову ложку борошна, перемішати.
У глибокій і широкій мисці змішати цукор, яйця, збити віночком, додати борошно і рослинне масло, розпушувач. Вимішати однорідне тісто. Покласти горіхи з родзинками, розмішати так, щоб сухофрукти рівномірно розподілилися в тісті. Змастити форму маслом, викласти в неї тісто і поставити в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікати 25 - 30 хвилин. Остудити і розрізати на шматочки. Можна остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.