Як варити спаржу?
Відео: Як приготувати зелену спаржу? Майстер-клас з Ольгою Дайберт.
Спаржа вимагає дбайливого ставлення, але це не означає, що приготувати її може тільки досвідчений шеф-кухар. Простота в приготуванні - ось що відрізняє цей делікатесний овоч. Спаржу можна запікати, смажити, тушкувати, але найпростіше її відварити, в такому вигляді спаржу додають в салати або подають з різними соусами.Насамперед спаржу потрібно очистити. Роблять це по різному, в залежності від того біла у вас спаржа або зелена. Зелену спаржу потрібно очистити від середини стебла вниз спеціальним ножичком або ножем для чищення картоплі. Білу спаржу потрібно почистити під верхівкою. Кінчики спаржі підрізають на один - два сантиметри, потім пучок спаржі потрібно підрівняти так, щоб по довжині всі пагони були приблизно однакові. Тепер можна стебла промити.
Є спеціальні каструлі для приготування спаржі - високі і вузькі із каркасною сіткою всередині. Але коштують ці хитрі каструлі недешево, і якщо ви готуєте спаржу не часто, то немає сенсу витрачатися, можна обійтися і звичайною посудом.
Спаржу можна відварити на пару. Для цього її поміщають в пароварку, наливають води, воду підсолюють і варять під кришкою на повільному вогні приблизно 5 - 6 хвилин. Стебла повинні стати м`якими, визначити готовність можна зубочисткою або дерев`яною шпажкою.
Якщо немає пароварки, приготуйте відварну спаржу. Пагони пов`язують в невеликі пучки однакової довжини і занурюють в киплячу підсолену воду на чотири - сім мінут.Спаржу ставлять вертикально, вода повинна покривати лише тверду частину, верхівки дійдуть і на пару. Каструлю обов`язково накривають кришкою. Дуже важливо не переварити спаржу, при довгій обробці вона втратить смак і стане занадто м`якою, просто розповзеться. Час приготування залежить від товщини стебел - тонкі варяться менше, товсті - довше. Готову спаржу викладіть в друшляк і відразу ж, поки вона гаряча подавайте на підігрітих тарілках. Соус або гарнір вже повинен бути готовий.
Як приготувати салат з грибами, спаржею і полуницею? Відео: Листковий Салат з Куркою, Грибами і Сиром [як приготувати] Такий ніжний і дуже яскравий і ошатний салатик з просто приголомшливим освіжаючим кисло-солодким смаком багатьом, я думаю, припаде до душі! Готується цей салат на диво швидко і чудово…
Як приготувати салат "ланч по-сімейному" Для посиденьок в колі сім`ї підійде ситний салатик, який може стати фірмовим блюдом. Салат "Ланч по-сімейному" також стане відмінною закускою на пікніку. необхідні продукти. Курча (смажений, варений) або курча-гриль вагою в 500-700 гр, 6-7…
Як запекти спаржу з беконом і вершками? Відео: Як Правильно Варити Спаржу. Це дуже просто! Найкращий час пробувати спаржу - це весна. Саме навесні, як стверджують гурмани, спаржа найбільш смачна і ніжна. Сумніватися не доводиться, біла спаржа - продукт саме для гурманів, делікатний, з…
Щоб зготувати печеня з курки зі спаржею? Відео: Курячі рулетики з вершковим Сиром і спаржу / вечеря + закуска + дієтичний рецепт з курки Печеня з курки зі спаржею Необхідні на 4 порції речовини: 1) 1 курка (1,2 кг) - 2) 400 г спаржі- 3) 2 апельсіна- 4) 50 г тонко нарізаної копченої…
Спагеті з морепродуктами складовіСпагеті (з твердих сортів пшениці) - 300 гр.Креветки (великі) - 150 гр.Мідії - 150 гр.Гребінці морські - 150 гр.Лук-порей - 100 гр.Спаржа - 80 гр.Часник - 2 зубчики.Базилік - 2 гілочки.Кресс-салат - за смаком.Вино біле (сухе) - 100…
Як приготувати спаржу з пармезаном? Відео: Юлія Висоцька - Омлет зі спаржею Спаржа з пармезаном Складові: 1) зелена спаржа - 1 кг 2) тертий пармезан - 50 г 3) вершкове масло - 80 г 4) сіль, чорний перець за смаком Очистіть нижню частину спаржі, відріжте тверду частину стебла.…
Як готувати салат зі спаржею? Цей салат смачний і корисний. Його можна їсти і тим, хто в даний момент постить. Ось рецепт цього салату зі спаржею. Нам знадобляться: заморожена спаржа грам сто, один пучок салатного листя, грам сто заморожених креветок, один невеликий грейпфрут,…
Як приготувати спаржу з морквою? Є багато рецептів смачних страв, приготованих з такого корисного продукту, як спаржева квасоля, сьогодні я запропоную вам відмінний спосіб приготування спаржі з морквою ... Рецепт спаржевої квасолі з морквою: 250 грам спаржевої квасолі 1-2 сирі…
Як приготувати салат з яловичого мови по - віденськи? У цьому салаті (австрійська кухня) присутні такі інгредієнти як спаржа, яловичий язик, горошок зелений і соус. От саме соус і є особливою родзинкою цієї страви ... Продукти: двісті грам мови, чотириста грамів спаржі, триста грам горошку зеленого,…
Як приготувати стейки тунця зі спаржею? Відео: Стейк з тунця. Як в ресторані! Блюдо виключно делікатне і за смаком, і по підбору продуктів. Особливу цінність йому додає той факт, що сезон свіжої молодої спаржі не так вже довгий, саме вона вважається кращою за смаком. Про користь і смак…
Спаржа соєва: користь і шкода Відео: Спаржа - корисні властивості Соєва спаржа як продукт більш відомий в Азії, але стрімко набирає популярність і в Європі. Готують її дуже просто - з молока соєвих бобів і води, тому вона містить в собі всі корисні речовини сої, а страви з неї…