Як приготувати цибульний мармелад?
категорія Кулінарія
Необхідно мати:
Лук червоний - один кілограмм-
Оливкова олія - п`ятдесят граммов-
Вино червоне - сто граммов-
Цукровий пісочок - близько сімдесяти граммов-
Мед - приблизно п`ятдесят граммов-
Чебрець свіжий - кілька веточек-
Винний оцет червоний - близько чотирьох ложечок супових-
Насіння коріандру - приблизно одна чайна ложечка-
Цедра лимона одного, перчик і сіль.
Готуємо мармелад цибульний.
Цибулька червоний почистимо і наріжемо на колечка, не надто дрібненько. Потім в казанок наллємо оливкове масло і трохи дамо прогрітися. Потім туди покладемо чебрець і мелений коріандр, трохи прожірім, потім закладаємо цибулю, постійно перемішуємо, інакше може підгоріти. Робимо ледачий вогонь і тушкуємо при закритій кришці близько п`ятнадцяти хвилинок.
Далі додаємо мед, потім вино, оцет винний, цукровий пісок, перчик, лимонну цедру від одного лимона і сіль. Кришку закриємо і тушкуємо приблизно хвилинок сорок чи п`ятдесят. Іноді помішувати. Смачного.