Рецепт фаршированого перцю

Сьогодні ми пропонуємо вашій увазі рецепт фаршированого перцю з фото готового блюда. Незважаючи на його уявну трудомісткість, готується воно не складно і не дуже довго, а результат виходить - пальчики оближеш!

Відео: Фаршировані Перець (Домашній, Покроковий Рецепт) | Stuffed Peppers

Відео: Фаршировані перці рецепт домашній

Влітку і восени, коли настає сезон свіжих овочів, на наших столах постійно з`являються різні салати, рагу тощо. У кулінарній книзі кожної господині є свої улюблені страви з кабачків, баклажанів, помідорів. І серед них, напевно, значиться рецепт фаршированого перцю.

Це смачне і дуже ситне блюдо не вимагає гарніру, воно цілком самодостатньо. У ньому відмінно поєднуються ніжні тушковані овочі з томатною підливою і м`ясною начинкою. Його із задоволенням поїдають і дорослі, і діти. Так що давайте-ка поговоримо про те, як приготувати фарширований перець.

інструкції

1. Почнемо підготовку продуктів. Ретельно вимийте рис. Промивайте його в холодній воді, зливаючи її до тих пір, поки вона стане прозорою. Після цього залийте рис холодною водою і відставте в сторонці.
   
   
   
   

   

2. Вимийте і очистіть перці. Для цього акуратно зріжте у них верхню кришечку з хвостиком і вийміть насіння. Дійте обережно, щоб овочі не тріснули. Взимку можна приготувати заморожені перці. Вони продаються вже очищеними, вам буде потрібно тільки розморозити їх.
3. Очистіть і дрібно поріжте цибулю. Морквину очистіть, потріть на крупну тертку. Овочі пасеруйте в маслі до рівномірного світло-оранжевого кольору.
4. Продовжуємо вивчати рецепт приготування перцю, фаршированого м`ясом. Далі в ньому значиться начинка - приступимо. До м`ясного фаршу додайте трохи менше половини смажених лука з морквою.
5. Злийте воду з рису, трохи відіжміть його, і додайте туди ж. Посоліть, додайте спеції за смаком і ретельно перемішайте.
6. Цією начинкою наповнюйте перці. Набивайте їх щільно, але намагайтеся, щоб фарш не випирають з отвору. Краще, якщо до верхівки перцю він не буде доходити на півсантиметра-сантиметр. У процесі гасіння рис набубнявіє, і начинка значно збільшиться в розмірах.
7. Нафаршировані перці складайте в велику каструлю.

   

8. Тепер, на сковорідку до решти цибулі і моркви, додайте томатну пасту, сметану і воду - все в рівних кількостях. Ретельно перемішайте, посоліть, поперчіть, при необхідності додайте трохи оцту або цукру. Доведіть до кипіння, трохи проваріть і вилийте в каструлю до перцям. Якщо соус не покрив їх, зробіть ще одну порцію і додайте туди ж.
9. Доведіть до кипіння, виставте маленький вогонь і тушкуйте перець під кришкою не менш півгодини. Хвилин за 10 до закінчення готування додайте дрібно порізану зелень петрушки і кропу.
10. Вимкніть плиту і дайте постояти під кришкою ще хвилин 15.

Відео: Фаршировані перці рисом і м`ясом. Простий рецепт з докладним описом приготування.

Тепер ви знаєте, як приготувати фарширований перець. Погодьтеся, це виявилося не так і складно! З рецептом впорається навіть початківець кулінар - було б бажання!