Як приготувати шампіньйони у фритюрі?
категорія Кулінарія
Для приготування печериць у фритюрі нам знадобляться: пів кіло печериць (целенькая, красивих), жменю насіння кунжуту, рослинна олія, сіль і яйце куряче.
Грибочки моєму і сушимо паперовим рушником. Відокремлюємо білок від жовтка, знадобиться нам тільки білок. Збиваємо його з сіллю.
Розігріваємо сковороду, а ще краще сотейник. Вливаємо пів склянки рослинного масла. Тепер беремо печериця за ніжку, мачає його капелюшок в яєчний білок, а потім опускаємо цю ж капелюшок в насіння кунжуту.
Таким чином необхідно вчинити з кожним грибочком. Потім опускаємо гриби в кунжутної паніровці в киплячу олію.
Готуються гриби швидко, за дві хвилини. Потім грибочки виймаємо шумівкою з киплячої олії, перекладаємо їх в широке блюдо і прикрашаємо свіжою зеленню кропу і петрушки.
Ці грибочки смачні теплими.
Смачного!