Як зробити холодець?
Російська кухня славиться своїми смачними й незвичайними для всього світу стравами, і одним з них є холодець. Напевно, всі чули і пробували це блюдо, так що не варто сильно заглиблюватися і розповідати про нього. Слід лише зауважити, що холодець кожна господиня готує по своєму, так що рецепти можуть розбігатися. Холодець готують зі свинини, курки, яловичини, або ж роблять асорті з різних видів м`яса. Давайте перейдемо до приготування!
Як зробити домашній холодець?
холодець - Страва не дешеве, так що витратитися потрібно дуже добре. Напевно, тому його готують в більшості випадків на свята. Ми використовували каструлю на 10 літрів, і з цього розрахунку і підготуємо інгредієнти:
•Курка, 3 кг. (2 курки).
•Свинячі ніжки, 1,5кг. (4 шт).
•Курячі шлунки, 1кг.
•Цибуля ріпчаста, 300г.
•Сіль, 2ст
•Перець-горошок, 2ч.л.
•Лавровий лист, 3шт.
Як зробити смачний холодець?
1. Перш ніж ми почнемо варити м`ясо, його слід підготувати. Свинячі ніжки потрібно дуже добре почистити і помити, курку так само потрібно помити, а шлуночки додатково розрізати на 2 частини. Все м`ясо щільно укладаємо в каструлю, заливаємо водою і додаємо туди почищений цибулю (цілком, різати на частини не потрібно), сіль, перець. Води в каструлі повинно бути на 3 пальці вище, ніж рівень викладеного м`яса.
2. Ставимо каструлю на великий вогонь, і очікуємо поки вода закипить. Як тільки це станеться, знижуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 7 годин. Через 6,5 години в каструлю слід додати лавровий лист. Час від часу потрібно знімати піну. Через зазначений час, виймаємо шумівкою все м`ясо і ніжки.
Лук, перець і лавровий лист можемо викинути.
3. Візьмемося за наше м`ясо, кістки і шкуру потрібно видалити, а все отримане м`ясо порізати на невеликі шматочки. Акуратно проходимо цей етап, не пропустивши жодної кісточки, щоб потім не ламати зуби.
4. Бульйон потрібно пропустити через дрібний друшляк і знову поставити на вогонь, і довести до кипіння.
5. М`ясо слід викласти за формами, які можна закривати, якщо таких немає, використовуємо глибокі ємності.
6. Як тільки виклали м`ясо, можемо залити його гарячим бульйоном, за допомогою ополоника.
7. Приготування завершено, залишаємо наш холодець в холодному місці на 9 годин, після чого можемо сміливо приймати його в їжу!
Холодець буде покриватися невеликим шаром жиру, це нормально. Його можна зняти ложкою. Подавати холодець найкраще з гірчицею або хріном.
ВІДЕО. Як зробити холодець?
Холодець з пляшки Візьміть пластикову пляшку з широкою шийкою. Дрібно наріжте м`ясо або пропустіть через м`ясорубку. Закладіть м`ясо в пляшку і залийте бульйон через лійку. Закрийте пляшку кришкою і приберіть в холодильник. Коли холодець застигне, акуратно розріжте…
Холодець «російське» в стаканчику Холодець «Русское» в стаканчику Приготування страви до святкового столу: Зварити курячий бульйон, процідити, додати трохи желатину. Взяти шинку, варені курячого філе і яловичий язик ... все ріжеться соломкой..положіть роздавлений…
Холодець рецепт - (приготування закусок) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Ніжка свиняча - 1,5 кг Курячі крильця - 6 шт Цибуля - 1 шт Морква - 1 шт Часник - 4 зубчики Зелень - за смаком А тепер готуємо Холодець рецепт - (приготування закусок): Етап 1 Свинячу ніжку добре…
Як зробити мідії? Мідії можна віднести до екзотичних страв, так як вони рідкість в нашому раціоні, і їсти ми їх зовсім не звикли. Існує безліч способом приготувати мідії, тому кожен може підібрати той, що йому максимально підходить. Ми з Вами постараємося приготувати…
Курячий холодець Відео: Рецепт - Курячий холодець курячий холодець Складові: Курка - 1 шт. Цибуля ріпчаста - 1 шт. Морква - 140 г Часник, часточки - 5 шт. Сіль харчова - 1 ч. Л. Перець чорний горошком - 5 шт. Лавровий лист - 4 шт. Яйця курячі - 2 шт. Кінза…
Холодець Відео: Холодець. Як приготувати куряче заливне. Покроковий рецепт.Хочу зробити заливне, але не знаю як. Розкажіть поетапно, і можна рецепти заливного. У верхній частині яйця роблять отвір, випускають вміст, шкаралупу промивають і висушують.…
Холодець - новорічного столу вінець! 8 авторських рецептів! РЕЦЕПТ 1 Холодець змішаний - яловичина (литкі і шматочки м`яса) і свинина (шматочки м`яса на кісточках, вушка, ніжки, частини голови). Шматочки м`яса кладу в дуже велику каструлю. Наливаю воду і додаю зовсім небагато солі. Даю закипіти, знімаю…
Як таке тлаченка і як його готують? Відео: Ну шо ПЕТЯ-потрохами, приплив?! ТРАМП готує наказ про ЗВІЛЬНЕННЯ! Петя потрохами живе а ви ХОХЛОПЦИ! Тлаченка - холодець зі свинячих ніг, рульки, мови, серця, нирок. Блюдо чеської кухні. Складові: 1) 1 свиняча рулька- 2) 2 свинячі ніжки-…
Як зробити різотто? Ця страва прийшло до нас з Північної Італії, і все більше і більше набирає шанувальників в наших країнах. В основі цієї страви - рис, який варять в бульйоні, після чого він стає ніжним і дуже смачним. Є багато рецептів приготування різотто,…
Як зробити борщ? борщ - Традиційна страва української кухні. Напевно, кожен чув про цю страву, і може навіть встиг спробувати. Це різновид супу, в основі якого є буряк, за що він і виходить червоного кольору. Багато господині готують борщ своїм рідним, і у кожної є…
Холодець з курки, смачний рецепт - (фото рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Півень або курка - 1 шт Лук - 2 шт Морква - 1 шт Корінь петрушки із зеленню - 1 шт Желатин - 3 ч ложки Часник - 5 зубчиків Сіль, перець горошком - за смаком А тепер готуємо Холодець з курки, смачний…