Маринад для шашлику зі свинини.
Відео: Маринад для шашлику зі свинини - відеорецепт
Зміст
Рецепти шашликів настільки різноманітні, що не можна вгадати, що саме ви віддаєте перевагу. Шашлик з парного м`яса можна готувати і без маринаду, тільки посолити і поперчити м`ясо. Розповім, як роблю маринад для шашликів я.
Відео: Соковитий шашлик зі свинини Кращий сімейний рецепт маринаду
Якщо свинина парна:
1. Шматочки свинини за годину до приготування шашлику заливаю літром жирного кефіру, дрібно ріжу зелень (кріп, петрушка, кінза), ріпчасту цибулю кільцями, додаю мелений перець червоний і чорний, сіль за смаком. Можна додати шматочки солодкого болгарського перцю, при бажанні трохи томатної пасти. Замочую в цьому маринаді на годину, за 15 хвилин до приготування перемішую - можна насаджувати на шампура.
2. Замість кефіру - майонез. На кілограм м`яса 3-4 столові ложки. Цибуля ріпчаста кільцями обов`язково, інші інгредієнти за смаком (як, втім, і в рецепті вище). Маринувати досить півгодини.
3. Світле (або, на великих любителів - темне) пиво. На кілограм м`яса стакан пива. Цибуля ріпчаста, часник (чуть-чуть), перець, сіль, багато зелені. Маринувати півгодини-годину.
4. На кілограм свинини 2 чарки білого сухого вина і одну чарку кагору (або подібного червоного вина). Решта інгредієнти ті ж. Маринувати годину.
Зелень, перед тим як додавати в будь-який маринад, потрібно добре потиснути руками, щоб з`явився сік.
Відео: Мій улюблений рецепт шашлику зі свинячої шиї на 2016 рік
Гурмани додають в маринад і інші приправи: кмин, базилік, тархун, запашний перець, печериці, стерті в порошок сушені гриби - зазвичай опеньки, коричневий цукор, устричний соус, кунжутне масло, ... величезний простір для смакової фантазії, готуйте як душі буде завгодно.
Замість солі або просто для смаку додають темний соєвий соус, виходить дуже смачно, якщо не переборщити: на кг м`яса досить чайної ложки або двох, залежно від концентрації.
Якщо м`ясо морозиво, то прийнято вважати, що для Маринівка м`яса потрібно 8 годин і більше. М`ясо маринуватися може в холодильнику або іншому прохолодному місці при температурі до +4 градусів, але не нижче +1.
Для мороженого м`яса все вище озвучені маринади теж підійдуть, тільки чекати доведеться довше і з кефіром краще не ризикувати - м`ясо може заграти.
Відео: Кращий рецепт маринаду для шашлику зі свинини
Зазвичай шашлик з мороженого м`яса маринують оцтом (2 ст. Ложки на кг м`яса), додаючи будь-які приправи за смаком і багато ріпчастої цибулі. М`ясо розморожують, ріжуть на шматки і заливають маринадом. Через кожні 2-3 години перемішують. Оцет можна використовувати будь-який - винний, яблучний, столовий ... - який більше подобається.
Азербайджанський шашлик Відео: Як готувати справжній азербайджанський шашлик!Яке найсмачніше азербайджанське блюдо і як воно готується? М`ясо готується на гарячому вугіллі близько півгодини або трохи менше. Спочатку готуємо м`ясо, потім можна посмажити нутрощі, а…
11 Відмінних маринадів для шашлику з різних видів м`яса Відео: Маринади для шашлику з курки (11 різних) 11 ВІДМІННІ маринад для шашлику з РІЗНИХ ВИДІВ М`ЯСА Збережіть ці рецепти і поділіться з друзями, обов`язково стане в нагоді!)) Зараз, мабуть, простіше в магазині купити міцно запаковане відерце…
Шашлик з курки, надзвичайно соковитий, ароматний і рум`яний. Шашлик з курки, надзвичайно соковитий, ароматний і рум`яний. Мінімум зусиль-максимум смаку. Був приготований моєю сестрою, але фоторецепти не могла не поділитися я.))) Буде потрібно: курчата або куріца- соєвий соус- трави і спеції сушені, мелені:…
Як приготувати шашлик з філе курки та індички? Відео: Як приготувати шашлик з філе індички І знову повертаємося до теми про шашлики. На цей раз маринувати і готувати шашлик будемо з ніжного курячого філе і грудки індички. Маринадом виступає червоне сухе вино з великою кількістю цибулі і приправ.…
Як приготувати шашлик з курки в кефірному маринаді? Відео: Найкращий маринад для шашлику з Курки рецепт Цей рецепт маринаду не для пікніків. Влітку кисломолочні продукти швидко псуються, і якщо ви збираєтеся робити шашлик на природі, то краще підібрати інший маринад. А для домашнього застілля він…
Як приготувати "ніжний" шашлик? Для того, щоб м`ясо в шашлику вийшло ніжним, необхідно це м`ясо попередньо замаринувати в не зовсім звичайному і звичному в нашому розумінні маринаді. Ось як готується цей маринад. На кілограм свинячого м`яса (бажано купити вирізку або ошийок) нам…
Як приготувати шашлик? (Рецепти) Шашлик - м`ясне блюдо кавказької кухні, але незвичайним смаком завоювало шанувальників у багатьох країнах світу. Чудове блюдо для заміських поїздок і походів. Справжній шашлик готують з баранини, але досить смачний шашлик виходить зі свинини,…
Який салат приготувати до шашлику? Відео: Салат до шашлику Не можу з упевненістю рекомендувати цей салат до «виїзним» шашликів, не пробували, але для шашлику приготованого вдома на грилі або в духовці салат підходить ідеально. Що знадобиться з продуктів Баночка…
Як приготувати шашлик на сковороді? Відео: Як приготувати шашлик в домашніх умовах. Шашлик на сковороді гриль. шашлик будинку Буває так сильно хочеться поїсти шашлику, а ні часу, ні можливості виїхати на природу немає. Думаєте, що треба змиритися? Ні! Шашлик таки можна готувати і в…
10 Простих маринадів для шашлику Відео: Прості рецепти: Кращий маринад для шашлику (випуск # 10) 10 простих маринадів для шашлику Збережи, щоб не втратити! Сакральний зміст свята 1 травня - замутити шашлики і якомога менше працювати. Ще в петровські часи був заведений звичай в…
У яких маринадах можна маринувати м`ясо для шашлику? Шашлик люблять багато. Шашлик можна готувати з риби, з м`яса. В якому маринаді шашлик виходить найсмачнішим? Які бувають маринади? Маринувати м`ясо можна в класичному маринаді: вода, оцет, сіль, лавровий лист, запашний перець і цибулю, порізану…