Баклажани по-пармська
Відео: Baked eggeplans with tomatoes and cheese. Запечені баклажани по-Пармська.
Зміст
Багато томатного соусу, багато сиру і баклажани - неможливо встояти, як це смачно!
Типово італійське блюдо, широко відоме в усьому світі, і, незважаючи на назву «по-Пармська», відноситься до кухні Південної Італії.
Баклажани зазвичай ріжуть уздовж пластинками і запікають у великій формі, а, якщо робити порційно, то краще нарізати кружечками.
У більшості рецептів баклажани панірують у борошні або в сухарях, в деяких умочують в збиті яйця, а потім обсмажують. У цьому, щоб виключити зайвий жир, рекомендується користуватися сковородою-гриль.
Складові:
• 2 середніх баклажана (приблизно 700 г)
• 800 г стиглих помідорів
• 2 ст. л. свіжого листя базиліка
• 200 г моцарели
• 50 г тертого пармезану
• Сіль перець
Спосіб приготування:
Баклажани порізати кружальцями, посолити і дати постояти 20-30 хвилин. Потім добре промити холодною водою, просушити паперовим рушником і обсмажити на сковороді-гриль.
Помідори очистити від шкіри, нарізати кубиками. Листя базиліка нарізати і разом з помідорами викласти на суху сковороду.
Відео: Баклажани по Пармську, лазаньї болоньєзе, спагетті з соусом песто Юлія Колотиркін
Посолити, поперчити і тушкувати до отримання однорідної соусу.
Сир Моцарелла нарізати тонкими пластинами.
Духовку розігріти до 170 ° С.
Тепер найголовніше: на дно форми для запікання налити трохи соусу, потім покласти шар баклажанів, знову шар соусу, потім посипати 1/2 пармезану і покласти 1/3 моцарели.
3атем ще шар баклажанів, соус, решті пармезан і 1/3 моцарели.
І останній шар баклажанів, залишки соусу і залишився сир моцарелла.
Поставити форму в духовку на 30 хвилин або поки сир не розплавиться і не почне пузиритися.
Смачно як і в гарячому, так і в холодному вигляді.
Як приготувати баклажани, тушковані в сметані? Щоб приготувати цю страву, не обов`язково потрібні свіжі баклажани. Підійдуть заморожені, нарізані кубиками. Але поки що можна знайти свіжі, тому будемо готувати з них, а баклажани в морозилці почекають свого часу. Нам знадобляться 3 середніх…
Як приготувати баклажани з пармезаном? Баклажани з пармезаном - запечені баклажани з сиром і томатним соусом. Рецепт італійської кухні. Необхідні продукти: 1) 1 великий баклажан- 2) 1 натертий кулька моцарелли- 3) 3 жмені тертого пармезана- 4) 1,5 ст. шматочків помідорів (очищених) -…
Як приготувати баклажани запечені в духовці з помідором і сиром? Відео: Овочі, запечені в духовці з сиром: баклажани, кабачки, помідори Просте і швидке в приготуванні блюдо, з невеликою кількістю інгредієнтів, що не заважає йому бути легким і поживним, а також досить оригінальним. Необхідні продукти: Баклажани…
Як приготувати межіво з баклажанів? Чудовий і ароматний салат можна приготувати з баклажанів. Цей салат подається в холодному вигляді. Складові: Баклажани - один кілограмм- Рослинна олія - один стакан- Цибуля ріпчаста - дві головкі- Помідори - три штукі- Оцет бальзамічний - одна…
Як приготувати гостру закуску з баклажанів? Відео: Гострі баклажани на зиму Баклажани всім хороші, але мають властивість вбирати багато жиру, і як правило всі закуски, в яких є обсмажені баклажани, виходять досить жирними. У цьому рецепті баклажани пропонується запекти в духовці під грилем.…
Як приготувати запечені баклажани з цибулею і томатами? Господині по-різному готують баклажани, даний рецепт швидкий у виконанні і страва виходить дуже смачним. Складові: Баклажани- Лук ріпчаста Помідори Майонез- Часник Укроп- Сіль-Перець солодкий болгарський. Хід приготування: Баклажани необхідно…
Як приготувати закуску з баклажанів з овочами? Така яскрава і оригінальна закуска прикрасить будь-який стіл. Готується вона недовго, потрібно трохи часу для того щоб обсмажити баклажани і нарізати овочі. Кількість і пропорції продуктів довільні. Що знадобиться для приготування баклажани …
Салат "капрезе" з соусом "песто" - (фото рецепти) Відео: САЛАТ Капрезе з моцарелою і соусом ПЕСТО PESTO РЕЦЕПТ # 3 Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажани - 2 шт. Сир моцарела - 2 кульки. Помідори - 3 шт. Листя базелика - 5 великих листя. Оливкова олія - 4 ст.л. Бальзамічний оцет - 1…
Баклажани - бантики Баклажани - бантики 5 кг баклажанів, 3-4 морквини, 3-4 болгарських перцю, 1 кг помідорів, 1 пучок зелені, 3 головки часнику, сіль за смаком, масло для смаження. Баклажани нарізати уздовж скибочками завтовшки 1 см, посолити і залишити на 2 год.…
Баклажани по-турецьки Баклажани по-турецьки Складові: баклажан - 2 шт помідор - 3 шт морква - 2-3 шт цибуля ріпчаста - 2 шт масло рослинне зелень петрушки сіль Перець чорний Баклажани нарізати уздовж пластинками. Посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в…
Закуска з баклажанів з помідорами - (закуски смачно) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажани - 1 шт. Помідори - 3 шт. Часник - 2 зубчики. Майонез - 100 г. Сир - 50 г. Рослинна олія - 2-3 ст.л. Сіль, перець і зелень - за смаком. А тепер готуємо Закуска з баклажанів з помідорами -…