Як приготувати зелений салат з молодою капустою?
категорія Кулінарія
Що знадобиться для приготування
Вилок молодої капусти
Один свіжий огірочок
Листовий або качанний салат
шпинат
Трохи щавлю (за бажанням)
По пучку кропу і петрушки
Сіль і перець за смаком
Рослинне або оливкове масло
приготування
Всі овочі вимити, скласти в друшляк або розкласти на рушник, особливо це відноситься до зелені. У салаті не повинно бути води, ранні овочі досить соковиті, і якщо ще додасться вода, то салат вийде водянистим і швидко втратить смак.
Зелень дрібно порубати. Огірочок нарізати невеликими шматочками або півкільцями. Салатні листя, шпинат і щавель нарізати смужками. Капусту нашаткувати, присолити і злегка пом`яти руками. Скласти всі овочі в просторий посуд, посолити, заправити олією і перемішати. За бажанням можна додати трохи оцту або ж зробити заправку з суміші майонезу та сметани. Салат відразу ж подавати до столу.