Як приготувати салат зі свіжих овочів з солоними грибами?
категорія Відповідь на запитання
Відео: Салат з солоними грибами рецепт
Без легкого овочевого салату за святковим столом все ж не обійтися. Листкові салати всім гарні, але велика кількість майонезу дуже швидко дає про себе знати - багато салату не осилити, як і м`ясних страв. Але сидіти з порожньою тарілкою теж якось не справа - ось тут і виручить овочевий салат.Що нам знадобиться? Постарайтеся для цього салату запастися баночкою солоних грибів - опеньки будуть в самий раз. Потрібно всього 200 грам. Крім грибів запасіться свіжими овочами - капустою, огірком, солодким перцем - по 200 грам і стільки ж солоних огірків. Потрібна буде головка цибулі, 3 - 4 зубчики часнику, 5 столових ложок рослинного масла, 2 столові ложки лимонного соку, столова ложка цукру, мелений чорний і червоний перець - за смаком. Можна додати трохи свіжої зелені.
Продукти дані з розрахунку на 4 порції.
Свіжі овочі вимити і нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, дрібно порубати часник і зелень. Солоні огірки тонко нашаткувати. Скласти овочі в салатник гіркою, викласти на них опеньки, опеньки прикрити цибулею і часником. Зверху салат посипати меленим перцем і цукром. Розжарити масло в сковорідці і гаряче тоненькою цівкою вилити в салат так, щоб воно потрапило на цибулю і часник. Перемішати, додати лимонний сік і зелень, поставити салат в холодильник на 5 - 6 годин. Йому потрібно добре настоятися. Сіль не потрібна, її замінює лимонний сік і солоні огірки і гриби.