Як приготувати торт «растрепка»?
категорія Кулінарія
Відео: Торт " Стьопка - Растрёпка"" / Простий рецепт
Веселе і забавну назву цього тортика повністю виправдано його зовнішнім виглядом. Спробуйте його приготувати.Складові:
Для коржів:
Яйця - десять штук-
Цукор-пісок - один стакан-
Борошно пшеничне - один стакан-
Крохмаль кукурудзяний - половина стаканчіка-
Розпушувач - одна пачка-
Какао - півтори супових ложкі-
Горіхи - половина стакана-
Цукор ванільний.
Для крему:
Заварний крем.
Яйця курячі - чотири штукі-
Цукор-пісок - один стакан-
Молоко - три стакана-
Борошно - дві супові ложкі-
Крохмаль - дві з половиною супових ложкі-
Шоколад гіркий - сто грамів.
Сметанний крем.
Сметана - пів-літра-
Цукор-пісок - половина склянки.
Для просочення:
Солодкий кави.
Процес приготування:
Необхідно збити білки з цукром-піском, потім потроху додавати жовтки, ванільний цукор, розпушувач, борошно і крохмаль, Все дуже добре вимішати. Після цього тісто розлити по трьом мисочка, в одну додати мелені горішки, в іншу какао, а третю залишити як і було.
Після цього потрібно спекти всі три коржі у формі для випічки. Температура повинна бути - сто вісімдесят градусів.
Окремо необхідно приготувати крем. Спочатку потрібно приготувати заварний крем, для цього молоко доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і додаємо збиті яйця, швидко заважаємо, цукор-пісок, крохмаль і борошно. Крем заважаємо інтенсивно, як тільки почне кипіти, прибираємо з вогню і даємо охолонути. Збиваємо сметану з цукровим піском. Шоколад необхідно розтопити і додати до заварному крему. Після необхідно з`єднати заварний крем зі сметанним.
Формуємо тортик.
Необхідно ще тепленькі коржі просочити солодкою кавою і порізати на шматочки, потім кожен шматочок потрібно розкласти на блюді, весь час чергуючи шоколадний, горіховий і білий, потім рясно змастити кремом, наступний знову такий же ряд, далі знову крем. Готовий тортик потрібно поставити на холод для просочення. Смачного.