Тістечко "новорічна ялинка"
категорія Кулінарія
Відео: Торт Новорічна ялинка.
Тістечко "Новорічна ялинка"Інгредієнти до рецептом на новий рік:
Яйця-3 шт.
Дрібка солі
Цукор-75 г
Мелений очищений (абсолютно білий, без єдиної лусочки) мигдаль-100 грам
Борошно-25 г
Кулурузний крохмаль-25 г
Біла шоколадна кувертюра або білий шоколад, піддається плавлення-200 грам приблизно (у мене пішло менше)
Фісташки-200 г
Цукрова пудра-150 г і ще трохи для посипання
Сік половини лимона
Декоративна кольорова цукрова паста для написів (продається в птделах для кондітесркіх виробів) -1 тюбик, якщо тільки одного кольору
Приготування страви до святкового столу:
1. З паперу для випічки вирізати 12 кіл приблизно по 16 см в діамтере, кожен Від ранда до середини один раз прорізати кожне коло з паперу Тепер згорнути коло в конус і закріпити канцелярською скріпкою
2. Паперові конуси поставити в керамічні келихи або часкі, не дуже широкі зверху, гострою частиною вниз
3. яйця розділити на білки і жовтки, білки гарненько охолодити, жовтки добре збовтати виделкою Білки збитий з дрібкою солі в гарну пишну піну Поступово додаючи цукор, збити білкову піну до твердих піків Підмісити до збитим білкам жовтки Змішати в окремій мисці мигдаль, борошно і крохмаль Додати до білково-желтковой масі і дуже акуратно підмішати ложкою, розподіляючи сухі інгредієнти рівномірно по всій яєчної піні
4. З поміщью кондитерського мішка розподілити тісто порівну в 12 паперових конусів
5. Фісташки подрібнити в блендері мало не до стану борошна, дуже дрібно
6. Білу шоколадну кувертюр порбіть на маленькі шматочки Розтопити шоколад на водяній бані, поступово, шматочок за шматочком, а не все оптом
7. Випікати Конуси в духовці 20-25 хвилин Конуси поставити гострою стороною вгору на решеточку і дати повністю охолонути З охололи конусів з тіста дуже акуратно зняти паперові формочки
8. Кожен конус по всій поверхні тонко намазати розтопленим білим шоколадом і відразу ж добре обваляти в мелених фісташках
9. Змішати цукрову пудру з лимонним соком до гладкості На кожен фісташковий вже конус вилити зверху, досить недбало (так воно буде автентичні) половину чайної ложечки вийшла лимонно-цукрової глазурі
10. Декоративною пастою постaвіть на ялинку великі точки, ізобращающіе ялинкові іграшки Посипати зверху цукровою пудрою!
11. Ялинки з чистого цукру готові до новорічного столу!
Джерело: Кращі рецепти | на Новий 2016 рік