Як приготувати мармурове фісташкове тістечко з білим шоколадом?
категорія Кулінарія
Відео: Бісквітний торт з Малиною і фісташки / Sponge Cake with Raspberries and Pistachios
Незвичайне тістечко з фісташкової пасти і мигдальної муки.Перелік продуктів:
паста з фісташек-
сімдесят п`ять грамів шоколаду (білого) -
чотири яйця-
сто сімдесят п`ять грамів цукру
сто двадцять п`ять грамів борошна-
сімдесят п`ять грамів мигдального борошна.
сто сімдесят п`ять грамів масла слівочного-
Фісташка паста:
одна ч. ложка олії з виноградних кісточок
одна ч. ложка олії з сливових косточек-
тридцять п`ять грамів зелених фісташек-
приготування:
Відокремлюємо яєчні жовтки від білків. Подрібнюємо мигдаль в кавомолці, виходить мигдальна борошно. Робимо фісташковий пасту: трохи обсмажуємо фісташки, охолоджуємо, подрібнюємо блендером і з`єднуємо зі сливовим і виноградним маслом. Шоколад топимо в мікрохвильовці.
Духова шафа гріємо до 180 гр. Збиваємо масло вершкове з цукром і додаємо в нього по одному жовтку, між жовтками кладемо по одній ст. ложці борошна. Вводимо в суміш мигдалеву борошно. В окремому посуді збиваємо в міцну піну білки, акуратно додаємо в білки решту борошна. Вводимо збиті білки в суміш з жовтками, обережно перемішуємо і ділимо тісто на дві частини. В одну додаємо пасту з фісташок, в другу - розтоплений шоколад. Форму для тістечка змащуємо маслом, присипаємо борошном. Кладемо в неї по черзі фісташкове і шоколадне тісто. Печемо тістечко 40 хв ...