Куряча ковбаса в домашніх умовах
Куряча ковбаса, приготована в домашніх умовах, виходить надзвичайно смачною, а найголовніше - без будь-яких шкідливих добавок! Я додала в фарш свіжі шампіньйони, вони зробили ковбаску ще і дуже соковитою. Така домашня ковбаска підійде для бутербродів, вона відмінно ріжеться, не розвалюється, її можна обсмажувати. Дуже рекомендую!
Для приготування домашньої ковбаси знадобиться:
філе куряче - 650-700 г-
сало свиняче - 150 г-
печериці свіжі - 150 г-
вершки або молоко - 200 мл-
білки яєць - 3 шт.-
крохмаль - 2 ст. о.-
желатин - 18-20 г-
сіль, суміш перців - по вкусу-
коріандр - 0,5-1 ч. о.-
червоний мелений перець - 0,5 ч. о.-
мускатний горіх мелений - 0,5 ч. о.-
часник - 5 зубчіков-
сік буряка (за бажанням) - 3 ст. л.
Куряче філе вимити, обсушити і перекрутити на м`ясорубці через дрібну решітку. Сало порізати невеликими кубиками і додати до філе.
Печериці порізати дрібно і також додати до філе і салу.
Перемішати добре руками, всипати сіль, суміш перців, коріандр, мускатний горіх, червоний мелений перець. Також додати білки і пропущений через прес часник.
Тепер дуже ретельно фарш вимішати. Влити вершки.
Знову добре вимішати фарш, щоб вершки повністю вбралися. Всипати крохмаль і желатин.
Ще раз добре перемішати фарш. Я додала буряковий сік для кольору, але чесно скажу - після варіння колір зник. Тому його можна і не додавати. Далі викладати підготовлений фарш на два шару пергаменту, який слід намочити водою і розрівняти.
Згорнути щільно і закрутити кінці пергаменту. Перев`язати ковбасу товстої, міцної ниткою або шпагатом.
Варити ковбасу можна в пароварці або в каструлі, заливши холодною водою, протягом 1 години. Ковбаску остудити і помістити в холодильник, не розгортаючи, годин на 5-7. Зняти пергамент, нарізати і подавати смачну курячу ковбасу, приготовану в домашніх умовах, до столу. Спробуйте обов`язково! джерело: lt;
Як приготувати котлети з курячого філе з сиром? Відео: Курячі Котлети з Сиром кулінарний відео рецепт Для приготування котлет можна брати не тільки куряче філе, а й готовий курячий фарш або куряче м`ясо, філе індички. Але найбільш вдалими котлети виходять саме з філе і сиру гострих сортів. Що…
Як приготувати запіканку з курячого філе і баклажанів? Відео: Куряче філе з овочами запечене в духовці (кабачок, баклажан, болгарський перець ...) / Vikina Kasha Не скажу що готувати цю запіканку просто і швидко, але що виходить ситно і смачно - це факт. Результат чудовий і коштує витрачених зусиль. …
Як приготувати котлети віденські? Смачні та надзвичайно ніжні за своєю консистенцією котлети можна приготувати за запропонованим рецептом. Складові: Фарш м`ясний - вісімсот граммов- Яйця курячі - дві штукі- Майонез - двісті граммов- Крохмаль - чотири супових ложкі- Сіль, мелений…
Куряча ковбаска куряча ковбаска Складові: -500 г курячого м`яса (у мене куряча грудка), -3 зубчики часнику, -200 мл вершків, -2 яєчних білка, -1 ч.л. солі, -1 ч.л. солодкої меленої паприки, -чорний мелений перець -спеції і трави за смаком. Перший варіант: Куряче…
Ковбаса в гуртку (домашня, варена) Відео: Ковбаса в гуртку, домашня, варена. Ковбаса в гуртку (домашня, варена) Любіть ковбасу, але купуєте її з побоюванням Це й не дивно, якщо почитати склад. Думка приготувати вдома ковбасу здається нездійсненною, а при слові…
Чому ви більше не захочете купувати ковбасу в магазині? Відео: Катя вибирає меблі для кімнати Принцеси Послуги Тур і яйця динозаврів в шоколаді Чому ви більше не захочете купувати ковбасу в магазині? Домашня варена ковбаса Удвічі менше калорій, ніж в покупної (на 100г. Близько 130ккал.), І зроблена…
Як приготувати курячий хліб з томатами в пароварці? Приготування страв в пароварці - це, перш за все, корисно і смачно. Тому навіть, якщо немає пароварки, її можна сконструювати і на дому. Потрібна каструля, вода і сито. Пароварка готова. Складові: Курячого філе - 600 або 700 граммов- Помідори…
Як приготувати котлети запечені з грибами та сиром? Якщо ви хочете порадувати своїх домашніх дуже смачним і ситним блюдом, то вам варто звернути увагу на цей рецепт. Складові: Фарш м`ясний - приблизно триста п`ятдесят граммов- Яйце куряче - одна штука Шампіньйони - двісті граммов- Цибуля ріпчаста -…
Куряче філе з рисом і помідорами? Не знаєте, чим порадувати улюблену сім`ю? Спробуйте приготувати для недільного обіду курочку з рисом. Зовсім не обов`язково купувати саме куряче філе, біле м`ясо на любителя. Можна взяти стегенця і зрізати з них м`ясо, а з кісточок зварити бульйон. …
Гостра закуска з курки - (фото рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Куряче філе - 400 г. Цибуля - 1 шт. Огірок свіжий - 1 шт. Рослинна олія - 1 ст. л. Часник - 2-3 зубчики. Насіння кунжуту - 3 ч.л. Сіль, мелений чорний перець, мелений червоний перець, оцет - за смаком. …
Лоранскій пиріг з куркою і грибами. Вам буде потрібно: тісто 50г вершкового масла розм`якшеного 1 яйце 3 ст.л. холодної води 1/2 ч.л. солі 200г борошна начинка 300г курячого філе 300г печериць 1/2 цибулини сіль, перець, мускатний горіх за смаком заливка 170мл вершків 20% 2 яйця…