Як приготувати рибний суп з креветками?
категорія Кулінарія
Відео: Вершковий суп з морепродуктів рецепт - Easy Seafood Chowder Recipe

Для заправки потрібні такі продукти: часничок - чотири зубчики, цибуля-порей - одна штука, морквина - одна штучка, очищені креветки - к-ть залежить від вашого смаку, філе морської білої рибки - триста грамів. Для приготування локшини: пшеничне борошно - сто грамів, сіль, одне велике яйце. Для приготування розсолику: ріпчаста цибулина, морквина - одна штука, чиста вода - два з половиною літра, петрушка - чотири гілочки, капуста білокачанна - сто грамів, соус соєвий - сто мілілітрів, половинка чайн. ложечки гострого перцю.
Процес приготування:
Робимо локшину. Змішуємо сіль і борошно, пропускаємо двічі через сито. Втручаємося яйце і замішуємо тісто. Воно повинно вийти крутим. Пропускаємо тісто через паста-машину або розгортаємо тонко і ріжемо ножем. Повинні вийти шматочки довжиною 5 см. І шириною один см. Зверху припудрюємо локшину борошном і накриваємо рушником.
Готуємо бульйон з овочів. З`єднуємо купно порізану капусту, зелень, цибулю і моркву. Варимо в окропі 15 хв. Овочі прибираємо, а в бульйон додаємо соєвий соус. Ми залишаємо бульйон варитися на маленькому вогні.
Порей ріжемо кільцями, моркву пластинками, часник тиснемо плоскою стороною ножа і прибираємо шкірку. Філе риби ріжемо п`ятисантиметровими шматочками.
Кладемо креветки і філе в бульйон і варимо близько 3-х хвилин. Кладемо локшину і варимо ще 5 хв. Додаємо овочі і кип`ятимо 2 хвилини.
Прибираємо каструлю на стіл, кладемо перець і часничок, накриваємо кришкою. Через чверть години розливаємо по тарілках ...