Бульйони і супи для дітей від 6 місяців до року!

Відео: Прікорм.Кормленіе дитини по місяцях / спільно c Malinka Raj

БУЛЬЙОНИ І СУПИ для дітей від 6 місяців до року!

Додай на сіна, щоб не втратити

ТОП 9 супів:

1) Бульйон з м`яса або курки.
2) Суп-пюре овочевий.
3) Суп картопляний протертий.
4) Суп-пюре з моркви і рису.
5) Суп-пюре з цвітної капусти та кабачків.
6) Суп рисовий протертий.
7) Суп-пюре з печінки.
8) Суп-пюре з м`яса.
9) Суп-пюре з курки.

Бульйон з м`яса або курки.

Яловичина нежирна або куряче м`ясо - 10 г
Вода - 400 мл
Корінь петрушки - 5 г
Морква - 10 г
цибуля - 5 г
сіль

Яловиче м`ясо промиваємо в холодній воді, очищаємо від плівок і зрізаємо жир і режим невеликими шматочками. Підготовлене м`ясо поміщаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Бульйон слід варити на повільному вогні близько 2 годин, періодично помішуючи і знімаючи утворюється при кипінні піну.
Уже в готовий бульйон додаємо сіль, дрібно порізану цибулю, моркву, корінь петрушки, потім, закривши кришкою кип`ятимо ще 5-10 хвилин. Готовий бульйон проціджуємо через ситечко або марлю, складену вдвічі, знімаємо зверху плаваючий жир і знову кип`ятимо.
Такий м`ясний бульйон можна давати дитині як окрему страву, заправивши протертими овочами або з грінками або на цьому бульйоні можна приготувати супи з круп і овочів.
Аналогічно готується і курячий бульйон.

Суп-пюре овочевий.

Капуста - 20 г
Картопля - 20 г
Морква - 10 г
Вода - 100 мл
Молоко - 50 мл
Масло вершкове - 5 г
сіль

Очищені моркву, картоплю, білокачанну або кольорову капусту ретельно промиваємо в проточній воді і дрібно нарізаємо. Потім підготовлені овочі поміщаємо в каструлю, заливаємо водою і на повільному вогні варимо до готовності. Гарячі готові овочі протираємо через дрібне сито разом з відваром, додаємо гаряче кип`ячене молоко, вершкове масло і сіль, і, ретельно все перемішавши, знову доводимо до кипіння - готову страву можна давати малюкові.




Суп картопляний протертий.

Картопля - 200 г
Вода - 200 мл
Молоко - 100 мл
Масло вершкове - 5 г
Сік морквяний - 5 мл
сіль

Очищену картоплю, ретельно промиваємо, дрібно нарізаємо і, помістивши в каструлю, заливаємо холодною водою. Варимо картоплю до готовності на невеликому вогні, регулярно помішуючи. Потім зливаємо відвар в окремий посуд, а готову картоплю протираємо через дрібне сито. В отримане картопляне пюре додаємо злитий відвар, молоко, сіль і, ретельно все перемішавши, знову доводимо до кипіння. У готову страву можна за бажанням додати вершкове масло або морквяний сік.

Суп-пюре з моркви і рису.

Молоко - 50 мл
Рис - 25 г
Морква - 100 г
Масло вершкове - 5 г
цукор
сіль




Добре очищену і промиту моркву ріжемо маленькими шматочками і, поклавши в каструлю, заливаємо окропом, додавши вершкове масло і цукор, і, закривши кришкою, доводимо до кипіння. Потім додаємо рис і варимо суп протягом 45-50 хвилин, періодично помішуючи. Уже відварені морква і рис протираємо через сито, а в отримане пюре додаємо гаряче молоко, доводячи блюдо до бажаної густоти. Потім за смаком додаємо сіль і знову кип`ятимо. У готовий суп за бажанням можна додати вершкове масло.

Суп-пюре з цвітної капусти та кабачків.

кабачки - 100 г
Цвітна капуста - 100 г
Яйце (жовток) -? шт
Вода - 200 мл
Масло вершкове - 5 г
сіль

Очищену і промиту кольорову капусту дрібно ріжемо на шматочки. Кабачки очищаємо від шкірки і також дрібно нарізаємо. Підготовлені овочі укладаємо в каструлю, заливаємо окропом і, накривши кришкою, варимо до готовності. Овочевий відвар зливаємо в окремий посуд, а відварені овочі протираємо через дрібне сито. Потім протерті пюре з кабачків і цвітної капусти розбавляємо залишеним нами овочевим відваром, додаємо до смаку сіль і знову кип`ятимо. У вже готове страви додаємо дрібно нарізаний жовток і вершкове масло.

Суп рисовий протертий.

Рис - 10 г
Молоко - 150 мл
Вода - 200 мл
Масло вершкове - 3 г
цукор
сіль

Добре промитий перебраний рис всипаємо в киплячу воду і варимо до готовності. Потім, відкинувши рис, протираємо його через сито і розбавляємо гарячим молоком, за смаком додавши цукор і сіль, і знову ставимо на вогонь до закипання. У готовий суп додаємо вершкове масло.

Суп-пюре з печінки.

Печінка - 50 г
Булка - 50 г
Овочевий відвар - 200 мл
Молоко - 50 мл
Яйце (жовток) -? шт
Масло вершкове - 5 г
сіль

Печінка добре промиваємо в холодній воді, видаляємо з неї плівки і пропускаємо через м`ясорубку, додавши булку, замочену в молоці, і жовток. Отриману масу добре перемішуємо і протираємо через дрібне сито. Потім вже готову масу опускаємо в киплячий овочевий відвар і варимо протягом 10-15 хвилин, додавши в кінці сіль. У вже готову страву додаємо вершкове масло.

Суп-пюре з м`яса.

М`ясо - 100 г
Бульйон м`ясний - 100 мл
Морква - 20 г
Лук - 5 г
Корінь петрушки - 10 г
Борошно - 10 г
сіль

Сире м`ясо добре промиваємо і двічі пропускаємо через м`ясорубку. У каструлі доводимо до кипіння вже готовий м`ясний бульйон, додаємо перекручений фарш і пшеничне борошно, попередньо розведену у воді, вже підготовлені дрібно нарізані моркву, цибулю і коріння петрушки. Всю цю масу ретельно перемішуємо, солимо і доводимо до кипіння. М`ясний суп варимо 25-30 хвилин, потім протираємо через дрібне сито і знову доводимо до кипіння. Блюдо готове.

Суп-пюре з курки.

Куряче м`ясо - 70 г
Курячий бульйон - 200 мл
Молоко - 50 мл
Лук - 5 г
Корінь петрушки - 5 г
Борошно - 5 г
Масло вершкове - 5г
сіль

Варимо бульйон з м`яса курки, додавши нарізану цибулю і коріння петрушки. Потім вже готове відварене м`ясо двічі пропускаємо через м`ясорубку і висипаємо в киплячий бульйон, заправивши його змішаної з маслом борошном. Далі додаємо молоко, солі і знову доводимо до кипіння. Суп-пюре з курки для Вашого малюка готовий. джерело: lt;