Як вибирати і готувати кальмарів?
Відео: Як варити кальмари. Три способи - який краще?
За вмістом білка м`ясо кальмара перевершує м`ясо риб і домашніх тварин, крім того, воно містить фосфор, залізо, мідь, йод. Правильно приготовані кальмари дуже смачні і мають велику поживну цінність і навіть лікувальними властивостями. Вони корисні при атеросклерозі і сприяють поліпшенню обміну речовин.Як вибрати
Довіртеся своєму нюху. Легкий запах моря найкраще говорить про свіжість продукту. Подивіться на кальмара: свіжі кальмари щільні, блискучі. Якщо тушки м`які і тьмяні, проходите мимо.
Неочищені кальмари повинні бути покриті плямистої шкіркою сірого (а не рожевого або пурпурного!) Кольору. купуючи очищені
кальмари, ви економите час, але неочищені бувають значно дешевше.
як зберігати
Кальмари дуже легко псуються. Тримайте їх до вживання на льоду і намагайтеся використовувати в день покупки.
як чистити
Зробіть надріз у верхній частині і вийміть нутрощі і жорстку рогову паличку. Ображати приблизно до рівня очей щупальца- викинете голову, рогову паличку і нутрощі. Промийте тушку під струменем води.
Тильною стороною Овочечистка зскребете плівку з тушки. Ображати плавники і збережіть їх. Очищену тушку можна нарізати кільцями або залишити цілою і фарширувати.
Як готувати
Щоб кальмари стали м`якими, дуже недовго (не більш як 2 хвилин) смажте їх у фритюрі або на грилі при високій температурі або повільно тушкуйте не менше години при невисокій температурі. Довга обробка при високій температурі робить кальмарів жорсткими ...
Салат з кальмарами і яйцем складовіТушки кальмарів - 3-4 шт .;Яйце - 5 шт .;Цибуля ріпчаста - 1 шт .;майонезПриготування салату з кальмарами і яйцем:Тушки кальмарів опустити в гарячу воду на кілька секунд. Почистити.Відео: Салат з кальмарів з Кукурузою і яйцем [як…
Як готувати кальмарів у вині? Відео: Кільця кальмара в клярі Кальмари фрі / Fried Calamari Recipe Чи не претендую ні на авторство цієї страви, ні на його унікальність, але хочу абсолютно точно заявити, що кальмар у вині, рецептом якого я хочу поділитися - це абсолютно магічне,…
Як фаршируються омлетом кальмари? Відео: Салати з кальмарами. Салат з кальмара з омлетом. # Cалат з кальмарів рецепт Ця страва і виглядає красиво і дуже смачне. Фаршировані омлетом кальмари можна нарізати кільцями і подавати з будь-яким соусом. Ось як готується це блюдо. Для…
Як приготувати теплий салат з кальмарів «шишечка»? Відео: Теплий салат з кальмара і болгарського перцю. Швидко, смачно, корисно! Дуже смачне і поживне блюдо, яке може замінити і основне. Його можна їсти, як в теплому, так і в холодному вигляді. Як же приготувати теплий салат з кальмарів…
Дієтичний салат з кальмарів зі сметаною СКЛАДОВІ: кальмари 1 кг яйця 3 шт. огірок 2 шт. цибуля ріпчаста 1 головка сметана сіль Для любителів морепродуктів, салат легкий і свіжий. Свіжість салату також додають огірки. Приготування: 1 Кальмари обдати гарячою водою і очистити від плівки.…
Ніжні кальмари в сметані - (рибні страви) Відео: Кулінарні рецепти Основного страви Ніжний кальмар в сметанному соусі Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: тушки кальмара - 1 кг сметана - 250 гр. майонез- 250 гр. сіль цибуля - 2-3 шт. рослинна олія А тепер готуємо Ніжні…
Фаршировані кальмари «поросята» Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Кальмарів (почищених) - 8-10 тушок Вареного рису - 150 г Яйця - 3 Маринованих грибів - 100 г Лука - 150 г Моркви - 150 г сіль перець майонез А тепер готуємо Фаршировані кальмари…
Кальмари тушковані з цибулею - (смачні рибні страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:[Quote] філе кальмарів - 800 г рослинного масла - 4 ст. ложки ріпчастої цибулі - 3-4 головки сіль і чорний перець - за смаком. Етап 1 Філе кальмара якщо воно морозиво розморозити. М`ясо обробити,…
Кальмари тушковані з цибулею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:[Quote] філе кальмарів - 800 г рослинного масла - 4 ст. ложки ріпчастої цибулі - 3-4 головки сіль і чорний перець - за смаком. Етап 1 Філе кальмара якщо воно морозиво розморозити. М`ясо обробити,…
Жюльєн з кальмарів - (рибні страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Кальмари - 500 г. Печериці або білі гриби - 100 г. Сметана - 200 г. Сир твердий - 60 м Масло вершкове - 3 ст.л. Борошно пшеничне - 2 ст.л. Паприка мелена - на смак. Сіль за смаком. А тепер готуємо Жюльєн…
Кальмари фаршировані Тушки кальмарів - 4 шт., Рис відварений - 250 г, морква - 1 шт., Солоний папороть або гриби, яблуко, лимонний сік, сметана або майонез - 2-3 столові ложки, бульйонні кубики - 2 шт. Рис відварити. Обсмажити морква, цибуля, солоний папороть або гриби…