Як приготувати миня
Миня найбільше цінують за велику ніжну печінку, в якій міститься чимало корисних речовин. Але інші субпродукти (молочко, ікра) та вся інша риба не менш гарні на смак. Тому давайте подивимося, що можна приготувати з миня.
Зміст
Вам знадобиться:
- Минь - 1 шт;
- Ріпчасту цибулю - 1-2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Сметана 15% - 300-400 гр;
- Сіль, зелень за смаком.
Відео: Приготування миня
Дієтологи рекомендують їсти рибу не менш 1-2 разів на тиждень. З нею в організм людини надходять вітаміни, жирні кислоти, солі калію і кальцію, цинк, селен і т. Д. Їх особливо багато в м`ясі миня, що мешкає в прохолодних водах річок і озер.
Цю рибу в промислових масштабах заготовляють - морожене м`ясо втрачає свої харчові якості і зовнішню привабливість. Тому більшість рецептів з неї розраховане на обробку свіжоспійманих примірників.
Смачно приготувати миня нескладно, якщо знати, на що звернути увагу в процесі. Наприклад, на вагу і вік риби. Молоді особини, вагою до 2 кг, ніжні і соковиті, у них відсутній запах твані. У більших і дорослих може бути легкий болотистий душок, від якого легко позбутися, знявши з випотрошеної риби шкіру.
приготування
Якщо, вийнявши нутрощі, ви виявили ікру, обов`язково засолені її. Старе рибальське рецепт дозволяє приготувати ікру миня буквально за годину-півтори.
- Для цього потрібно обшпарити її окропом пару раз, залишаючи в кожній воді хвилин на 5-10.
- Акуратно зніміть з неї плівки, а потім залийте дуже міцним соляним розчином, таким, щоб ікринки спливали.
- Перемішайте, дайте постояти в теплі годину-другу і можна їсти.
З ікрою розібралися, тепер переходимо до питання, як приготувати миня. До цього часу рибина випотрошена, з дорослою і великої знята шкіра.
- Очищену тушку наріжте на шматочки шириною в 2-3 см. При бажанні вийміть хребет з кожного. У минь кісток дуже мало, тому подальша зачистка сенсу не має.
Відео: Смажений минь рецепт.Как посмажити миня
- Присолите їх на смак, обваляйте в борошні і смажте на рослинній олії з двох боків до золотистого.
- Потім очистіть і дрібно поріжте цибулину. Морква теж почистіть, і натріть на великій тертці. У маслі пасеруйте овочі до м`якості.
- Посоліть їх, поперчіть за смаком і влийте на сковороду сметану. Перемішайте соус, дайте йому покипіти хвилин 5 на повільному вогні.
- Тепер додайте до нього обсмаженого миня, накрийте кришкою і тушкуйте хвилин 10. Хвилини за 2-3 до закінчення процесу додайте в сковорідку рубану зелень петрушки.
Відмінним гарніром до тушкованого миню буде відварна картопля або пюре.
Відео: Смажимо м`ясо миня Як посмажити миня
Приємного вам апетиту!
Минь в духовці Як ви думаєте, що смачніше, смажений або запечений в духовці минь? Нагадуємо: правильна відповідь - все смачно. Але готувати сьогодні ми будемо саме печену рибку, щоб вийшла не тільки ситної, але і корисною.Вам знадобиться:Минь - 1 шт;Ріпчасту…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Як приготувати ньокі з картоплі з шматочками щуки? Ньокі з картоплі з шматочками щуки Необхідні інгредієнти: 1) ньокі з картоплі - 800 г 2) філе щуки або іншої білої риби - 300 г 3) подрібнена м`якоть помідорів - 8 ст. л. 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) часник - 1 зубчик 6) сіль за смаком 7)…
Як приготувати овочеву ікру? Відео: Як приготувати кабачкову ікру Для приготування овочевої ікри знадобляться мало не всі осінні дари садів і городів. Тому вона і виходить смачна, багата, «многозвучной». Чудово підходить і до овочів, і до м`яса. Навіть просто з…
Як приготувати грибну ікру? Відео: Грибна ікра з опеньків (Mushroom caviar) Грибна ікра - це одне з найсмачніших закусочних страв. Особливо це можна відчути взимку, коли на стіл подана варена або запечена картопелька. Ух, з ікрою з грибів - це поза сумнівом як смачно! Рецепт…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як посмажити минтай Відео: Як приготувати минтай. / How to cook pollack.Цю рибу незаслужено вважають виключно котячої радістю. Хоча смачно приготувати минтай для себе або сім`ї цілком реально.Вам знадобиться:Минтай - 500 г;Борошно - 60 г;Яйце - 1 шт;Панірувальні сухарі…
Щоб зготувати рибу по-паризькі? Відео: Картопля по французьки в духовці. М`ясо і картоплю від Івана! Абсолютно незрівнянний рецепт приготування риби вдалося мені розшукати в безкрайніх просторах мережі багато років тому, і дуже вдячна тій людині, хто поділився ним. Не знаю, чи так…
Як приготувати рибу під маринадом? Відео: Дуже смачна риба під маринадом. Риба, приготована під маринадом, дуже часто мене виручає. Особливо це блюдо актуально в ті дні, коли з фінансами спостерігається деяке утруднення. Адже, погодьтеся, обмеженість в коштах не повинно позначатися…
Як приготувати суп з копченою рибою? Суп з копченою рибою (Cullen Skink) - рибний молочний суп. Назва цього багатого смаком супу походить від рибальського села Каллен на північному сході Шотландії. Основним інгредієнтом є копчена риба. Необхідні інгредієнти на 2 порції: 1) 1/2…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…