Як приготувати ієрусалимську суміш?
Єрусалимська суміш (Meurav Yerushalmi) - смажені курячі тельбухи з цибулею і спеціями, блюдо єврейської кухні. Час приготування - 1 година.Необхідні інгредієнти на 3-4 порції:
1) курячі серце, печінку, шлуночки - по 300 г-
2) оливкова олія - 4 ст. о.-
3) цибулина - 1-2 шт.-
4) зіра - 1 ч. О.-
5) часник - 2-4 зубчіка-
6) паприка і куркума - по 1 ст. о.-
7) гострий перчік-
8) сіль.
Спосіб приготування. Курячі потрухи промийте, почистіть, обсушити, наріжте розміром з половину сердечок (печінка відкладіть). Лук очистити, нарізати сегментами. Дрібно порубати перчик і часник. Обсмажте в маслі на сильному вогні шлунки, влийте воду (1 склянка), тушкуйте на малому вогні до м`якості і випаровування рідини (приблизно 2 години). Додайте і обсмажте сердечка на сильному вогні, всипте часник, перчик, через пару хвилин - цибуля. Обсмажте цибулю до м`якості, всипте мелену зіру, паприку і куркуму, перемішайте, через пару хвилин додайте печінку, швидко обсмажте, накрийте кришкою, дайте постояти 10 хвилин. Подавайте з маджадрой або питою.
Смачного!
Що таке харіра і як її готують? Відео: Як приготувати суп Харіра, кухня Марокко, світової кухар Харіра - cамий відомий марокканський суп з бараниною, помідорами, нутом і сочевицею. Під час Рамадану Харірі готують щовечора і подають до нього коржі і солодощі. Необхідні на 3-4…
Як приготувати суп з легких? Складові: 1) 150-200 г яловичих легких- 2) 800 мл м`ясного бульона- 3) 1 цибулина- 4) 1 ст. л. борошна- 5) 2-3 ст. л. топленого масла- 6) букет гарні (лавровий лист, стебла порею, стебла петрушки), укроп- 7) сіль, чорний перець. Спосіб…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Як приготувати аджапсандал? аджапсандал - грузинська закуска з баклажанів, перцю, помідорів, цибулі та зелені. Готується 30-40 хв. Складові: 2 баклажана- 2 помідора- 1 гострий перчік- 2 солодких перца- 4 зубчики чеснока- 1 цибулина- 0,5 склянки рослинного масла- щіпка…
Як приготувати шавло? Відео: Рисова каша з м`ясом Шавло - рецепт Бабусі Емми Шавло (Shavlya) - плов з бараниною, зеленню та спеціями, популярна страва узбецької кухні. Час приготування - 1,5 години. Необхідні на 4 порції речовини: 400 г баранини з кісточкою (лопатка)…
Як приготувати суп-гуляш по-угорськи? Суп-гуляш по-угорськи - це гострий суп з яловичини з овочами, приправлений підкопченої паприкою. Необхідні інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 800 г яловичини (голяшка) - 2) 2 ст. л. свинячого жиру- 3) 2 луковіци- 4) 2-3 солодких перца- 5) 1…
Як приготувати курячі сердечка в пиві? Відео: Курячі сердечка в пиві / Chicken hearts in beer Погодьтеся, що курячі сердечка - це не найпопулярніший м`ясопродукт на нашому столі. А жаль! Адже курячі сердечка не тільки смачні, але і корисні завдяки своїм високим дієтичним…
Як приготувати чаудер з кукурудзою? Чаудер з кукурудзою Інгредієнти на 2 порції: 1) 5 скибочок бекона- 2) 1 ст. свіжої кукурудзи (або консервованої) - 3) 1 ст. курячого бульона- 4) 1 ст. вершків (10%) - 5) 2 картофеліни- 6) 1 цибулина- 7) 1 ст. л. борошна- 8) 1 ст. л.…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…
Як приготувати храйме? Храйме - тушкована риба в пряному томатному соусі. Інгредієнти на 4-5 порцій: 1) 1 кефаль (800 г) - 2) 2 ст. помідорів з соком (очищених і нарізаних) - 3) 1-2 луковіци- 4) 1 стрілка сельдерея- 5) 4-6 зубчиків чеснока- 6) 1 гострий перчік- 7) 1-2…
Як приготувати чахохбілі з курячих шлунків? Чахохбілі з курячих шлунків - тушковані курячі тельбухи з томатним соком і зеленню, традиційний рецепт грузинської кухні. Час приготування - 1 година 20 хвилин. Необхідні на 3 порції речовини: 1) курячі шлунки - 1 кг- 2) томатний сік - 1,5…